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    荔浦芋頭的做法,荔浦芋頭怎么蒸

    來源:kornang.com   時間:2022-01-27 02:25   點擊:5592   編輯:niming   手機(jī)版

    將芋頭剝皮,切成六公分長,四點五公分寬,一點二公分厚的長塊,用油炸至呈金黃色后撈起;將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起,用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔,涂上醬油、蜂蜜醬和白糖,用油炸至肉皮發(fā)泡呈黃色,然后切成塊,與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗(一塊肉夾一塊芋頭,肉皮朝下),放入蒸鍋用旺火蒸一小時即可。

    1、準(zhǔn)備2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘,晾涼去皮;
    2、準(zhǔn)備好棉線繩一根,雙手用力“切”,片片芋頭蘸糖食用。
    3、微波爐蒸芋頭更粉一些,提前切片能減少微波時間。
    另外附上兩種芋頭的做法:1、蔥香芋頭:芋頭去皮,切成3厘米大小的方塊,上籠蒸15分鐘;蔥適量切成1厘米長短,青紅椒各一只,切碎;下油煸蔥白至香(喜歡辣的可下辣椒同煸),下水或高湯、調(diào)料(鹽、雞精,你喜歡的其他調(diào)料)煮開后,放入蒸好的芋頭燜至入味,汁水差不多收干時撒入蔥葉、青紅椒、兩滴香油翻炒幾下,起鍋,

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