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    咖啡樹是屬于什么植物

    來源:kornang.com   時間:2022-02-26 09:22   點擊:5112   編輯:niming   手機版

    咖啡樹的種植與分布
      咖啡樹的原產地在非洲的埃塞俄比亞??Х葮湓谥参飳W上,屬于茜草科咖啡亞屬的常綠樹,而一般所俗稱的咖啡豆,勘察是咖啡樹所結果實的種子,只因為形狀像豆子,所以被稱為咖啡豆。
      氣候是咖啡種植的決定性因素,咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶,所以南北緯25度之間的地帶,最適合栽植咖啡。而這個咖啡生產地帶,一般稱為“咖啡帶”或“咖啡區(qū)”。
      咖啡樹的種植條件
      但是,并非所有位于此區(qū)內的土地,都能培育出優(yōu)良的咖啡樹。咖啡樹最理想的種植條件為:溫度介于15-25℃之間的溫暖氣候,而且整年的降雨量必須達1500-2000毫米,同時其降雨時間,要能配合咖啡樹的開花周期。當然,除了季節(jié)和雨量的配合外,還要有肥活的土壤。最適合栽培咖啡的土壤,是排水良好,含火山灰質的肥活土壤。

      另外,日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素,但過于強烈的陽光會影響咖啡樹的成長,故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹,一般多種植香蕉、芒果以及豆科植物等樹干較高的植物。至于最理想的海拔高度為500-2000米。因此,生長在海拔800-1200米的牙買加藍山咖啡品質最佳。由此可知,栽培高品質咖啡的條件相當嚴格:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆采收的方式和制作過程,都會影響到咖啡本身的品質。

      白色的花,紅色的果
      咖啡樹的第一次開花期約為樹齡三年左右,白色的五瓣筒狀花朵,飄散著一種淡淡的茉莉花香,花序濃密而成串排列?;ǘ溟_花二三日之后即會凋謝,幾個月后開始結出果實。果實為核果,直徑約1.5厘米,最初呈綠色,后漸漸變黃,成熟后轉為紅色,和櫻桃非常相似,因此稱為櫻桃咖啡(Coffee Cherry),此時即可采收。
      咖啡果實內含有兩顆種子,也就是咖啡豆。這兩顆豆子各以其平面的一邊,面對面直立相連。每個咖啡豆都有一層蒲蒲的外膜,此膜被稱為銀皮,其外層又披覆著一層黃色的外皮,稱為內果皮。整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中,形成咖啡果肉,果肉軟且?guī)в刑鹞?,最外層則為外殼。

      隨著時間與加工程序的增加,咖啡的壽命就會有所減少;合適的儲存方法可以延長咖啡的保鮮期。

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