花草茶是指，將可食植物的根、莖、葉、花、皮等部位經(jīng)單獨或綜合干燥后，再煎制或直接沖泡而成，其所散發(fā)的自然香氣與特殊口味，非茶葉茶可媲美。

花果茶稱為果粒茶，它是以各種不同的花朵與水果濃縮干燥后而成，其成分中含有各種不同的維生素、果酸與礦物質(zhì)。各種不同口味的花果茶在成分上略有不同，但仍以芙蓉花、薔薇果實、橙皮與蘋果片為主要成分。沖泡后仍保持花果的原風味。