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    我與中國(guó)茶文化的論文

    來(lái)源:kornang.com   時(shí)間:2022-03-24 10:43   點(diǎn)擊:5480   編輯:niming   手機(jī)版

    宋代 “茶興于唐而盛于宋”,在宋代,茶品越來(lái)越豐富,飲茶也日益考究,開(kāi)始重視茶葉的本身的色香味,調(diào)味品逐漸減少。此時(shí),出現(xiàn)了用蒸青法制成的散茶,并趨向以散茶為主,同時(shí)烹飲的手續(xù)也大為簡(jiǎn)化。 明代 到了明代,餅茶、團(tuán)茶較少見(jiàn)了,較多以喝散茶為主,烹茶方法亦由過(guò)去煎茶為主逐步發(fā)展為沖泡為主。 清代 到了清代,茶與人們的日常生活緊密結(jié)合起來(lái),出現(xiàn)了城市的茶館,并逐步興起,成為適合各個(gè)社會(huì)階層所需的活動(dòng)場(chǎng)所,并把茶與曲藝、詩(shī)會(huì)、戲劇、燈謎等民間文化活動(dòng)融合起來(lái)。普通人家也常以茶水招待客人。 現(xiàn)代 根據(jù)不同情況(如不同場(chǎng)合的特殊禮節(jié)),中國(guó)茶有著不同的泡法。例如綠茶比烏龍茶和紅茶更加清淡可口,因此需要用較冷的水沖泡。想了解更多此方面內(nèi)容,請(qǐng)參考條目茶和功夫茶。 以下的步驟是較為普遍使用的一種泡茶方式,,亦被視為泡茶藝術(shù)。以下過(guò)程要比吃飯時(shí)配點(diǎn)心喝的茶的泡茶過(guò)程更加正式。這種泡法經(jīng)常用來(lái)泡紅茶和烏龍茶。 燒開(kāi)水。 用熱水將茶壺洗干凈。 把茶葉填進(jìn)茶壺,茶葉高度大約到茶壺內(nèi)壁的三分之一處。 灌半壺?zé)崴疀_洗茶葉,然后立刻倒掉水使茶壺里只剩茶葉。(這一步和后面所有要灌水的步驟應(yīng)該放在一個(gè)大容器中進(jìn)行以接住溢出的水)。 再往茶壺里倒熱水直到水溢出到大容器里。茶壺里的水中不應(yīng)該有氣泡。這次浸泡不能持續(xù)太長(zhǎng)時(shí)間---最好不要超過(guò)30秒。 把泡好的茶水在一分鐘內(nèi)倒入杯飲用,在倒的過(guò)程中要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)茶壺。倒的每杯茶都應(yīng)該有同樣的色香味。準(zhǔn)備的托盤(pán)的用途是接住這一步溢出的水。 在泡了一次的茶水飲用完后加入水再次沖泡,繼續(xù)飲用。一份茶葉可以泡4至5壺茶水,但是后面的幾次應(yīng)該多略微多泡一會(huì)以盡可能泡出香味:第二次大約多泡10至40秒,第三次大約45秒,以此類(lèi)推。 很多人喜歡這種泡茶和喝茶的藝術(shù),包括不是中國(guó)人的人。很多人熱心于茶藝,他們不僅喜愛(ài)茶的味道,也享受泡茶過(guò)程中的樂(lè)趣。茶文化非常吸引人,此外還能放松心靈。據(jù)說(shuō)人們?cè)谂莶韬秃炔璧臅r(shí)候能忘記生活中的所有煩惱。很多人喜歡和別人一起喝茶,不光為分享美茶,還為了體驗(yàn)和別人在一起的安逸心情。

    各民族酷愛(ài)飲茶,茶與民族文化生活相結(jié)合,形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮,以民族茶飲方式為基礎(chǔ),經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝,更富有生活性和文化性 ,表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮, 也充分展示茶文化的民族性望樓主采納

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