??茶葉的歷史

起源

中國人已經(jīng)有 5000 年的飲茶歷史，真正的起源卻一直 不為 十分 清楚 覆蓋著傳奇色彩， 其中最 著名 被后人所接受的就是 的是一個關于 神農(nóng)皇帝 無意中發(fā)現(xiàn)茶葉的傳說 的傳說 。 具體時間被 定為 神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉的具體時間被精確的定位在 公元前 2737 年。
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中國人把茶葉當作有益健康的飲品已經(jīng)好幾千年。沒有人知道究竟是山茶花的光澤，還是綠色的葉子吸引了先人。但是一個流傳在明間的傳奇填補了我們的空白。

有一天神農(nóng)氏正打算喝點開水，正在這個時候一些樹葉從他頭上飄落下來掉進了煮水的鍋里。好奇的神農(nóng)皇帝決定品嘗一下這不可思議的釀造。
??他驚奇的發(fā)現(xiàn)這樣的釀造竟然既美味又提神。

一個 印度 關 于 茶 葉 的傳說則是和佛教僧人菩提達摩有關 的 。在 長達 七年的疲憊打坐后，他 與失眠抗爭 7 年的后，在絕望的時候他 咀嚼了一些 身邊樹落下的葉子， 在身邊落下的樹葉， 頓時便 覺清醒及了。
?? 復蘇了過來。

印度 等地 也是世界著名的產(chǎn)茶勝地，然而在十九世紀之前 對于飲茶的歷史沒有任何記載。 這里并沒有和飲茶有關的歷史記載。 菩提達摩對茶葉的品嘗并沒有使得茶葉在當時盛行。

另一個來自日本的傳說 ， 講的是很愛思考的佛教徒菩提達摩描述他是如何把自己的眼皮扔在地上來使自己清醒。
??之后在他眼皮掉下去的地方長出的茶葉便奇跡般的可以治療他的疲憊。

茶葉并不是原產(chǎn)于日本，但是這個傳奇僅僅是提供一個茶葉突然出現(xiàn)在這個小島上的解釋。而事實 上有關茶的 傳奇 則比傳奇 則 要平淡的多：在十九世紀早期，一個 有遠見的 叫做 Dengyo Daishi 的日本僧侶，從中國帶回了茶葉的種子。
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由神農(nóng)氏偶然發(fā)明的敞開蓋子煮茶的制作方法和現(xiàn)今依然使用的現(xiàn)代釀造方法仍然有 4000 年的歷史。

在中國明朝（ 1368-1644 年）明朝人開始使用在開水中浸泡茶葉的方法飲茶。經(jīng)過一些嘗試中國的典型帶有蓋子的容器成為理想的茶壺。

茶

“茶”以及以其在世界范圍內(nèi)不同 種類 的拼寫和發(fā)音都來自 于 源于 同一個 起源 “ Te ”，這個發(fā)音在中國廈門的當?shù)胤窖灾惺遣璧囊馑肌?br>??在普通話中使用的“茶”后來也被世界廣泛接受。

茶是在十七世紀早期進入歐洲的。 盡管夸大其 除去一些夸張 的藥理治療屬性， 但是 歐洲人 還 最喜歡咖啡的味道 。 ， 因此當時 茶 只 是 在貴族的小圈子里流行。

抵達歐洲

在十七世紀早期荷蘭 商人 和葡萄牙商人 就 最先把中國的茶葉引入歐洲。
??葡萄牙的商船來自中國的澳門，而荷蘭人的商船是通過印尼而來。

這種 特殊的 前所未知的 釀造產(chǎn)品并沒有立即從裝滿絲綢和香料的貨船中成功脫穎而出。歐洲人在品嘗之后 還是比較喜歡 其實還是更喜歡 咖啡的味道。 充滿 疑惑 多疑 的英國人直到 1652 年才開始從印度進口茶葉。
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俄國人是 早期 茶葉 在歐洲 茶葉的 衷愛 普及的獻身這 者，他們 是 通過中國的駱駝商隊從陸地上引進茶葉。

隨著 俄國人 飲茶的熱情在 俄國 逐漸高漲， 從亞洲 運送茶葉的駱駝 的 商隊 逐漸擴大。 在大漠中如長蛇般前進。在 到 十八世紀末期， 已經(jīng)達到 有好幾千只駱駝商隊往來于中俄邊境 ，每一只都有 200-300 只駱駝組成。
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貫穿歐亞大陸的西伯利亞鐵路樞紐把駱駝商隊送進了退休的行列，但是它們留下的傳奇般的旅程使俄國人接受了美味與精致混合的中國紅茶。

皇族的推廣

在十七世紀的歐洲，沒有什么比皇室成員賣的東西更吸引人的了。

茶葉飲品在歐洲拖光的幸運轉(zhuǎn)折點 是在 于 1662 年 開始 。
??當 時 英王查爾斯二氏與 葡萄牙公主 布拉甘扎的凱特琳娜公主結(jié)婚，她是一個 葡萄牙公主，同時也是一個 飲茶的狂熱愛好者。凱特琳娜開始在宮廷中使用中國的精致的半透明的茶具開始飲茶，很快整個國家都風靡起來。

那時的 茶葉已經(jīng)很昂貴， 而 但現(xiàn)在 又成為流行的東西。
??突然間茶葉 好象也 有了自己風格和特點， 于是不可抗拒地被看作是一種貴族的象征 在帶有貴族特點印象中茶變的不可抗拒。

在十七世紀的歐洲，茶葉是一個很占據(jù)優(yōu)勢的東西。當時的水并不合適直接飲用。如果想避免生病通常的選擇是煮一杯開水或者是酒精含量能夠足夠殺死細菌的啤酒。
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在英國和其他一些國家， 除了 把白啤酒做為早餐的飲品 外 ，茶 也 則 作為 另 一種選擇。 這樣 茶 被看作是 作為 最解渴又能使精神振作同時又 美味 富含香味的 的 選擇，成為 最安全的飲。

在十八世紀的富人家中，喝茶 便成了 是 一種重要的 儀式 禮儀 。
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那些珍貴 寶貴 的茶葉通常會存放在帶有鎖子的 小 小匣子里，通常只有一把鑰匙。一周會有一兩次 ， 家里的女主人會打開鎖子取出茶葉來款待家人和重要的客人。

同時那些 上 好 等 的瓷器通常 也 用來 來 顯示家族的財富，從而 通過感官的刺激 增加禮儀的氣氛。
??這是一個很好的機會讓女主人展現(xiàn)潔白的皮膚和精巧的半透明茶具的過程。這兩個特點是當時衡量女性純潔的標準。

中國茶詩欣賞之宋代茶詩

武夷茶歌

范仲淹

年年春自東南來，建溪先暖冰微開。

溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。

寒　　夜

杜　耒

寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
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尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

汲江煎茶

蘇　軾

活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。

大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

茶雨已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲。

枯腸未易禁三碗，坐數(shù)荒村長短更。

試院煎茶

蘇　軾

蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。
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蒙茸出磨細珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。

君不見昔時李生好客手自煎，

貴從活火發(fā)新泉。

又不見今時潞公煎茶學西蜀，

定州花瓷琢紅玉。

我今貧病長苦饑，分無玉碗捧蛾眉。

且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。
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不用撐腸拄腹文字五千卷，

但愿一甌常及睡足日高時。

游諸佛舍一日飲釅茶七盞戲書勤師壁

蘇　軾

示病維摩元不病，在家靈運已忘家。

何煩魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。

嘗　新　茶

曾　鞏

麥粒收來品絕倫,葵花制出樣爭新。

一杯永日醒雙眼,草木英華信有神。
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茶　　　灶

朱　熹

仙翁遺石灶，宛在水中央。

飲罷方舟去，茶煙裊細香。

寄茶與和甫

王安石

彩絳縫囊海上舟，月團蒼潤紫煙浮。

集英殿里春風晚，分到并門想麥秋。

寄茶與平甫

王安石

碧月團團墮九天，封題寄與洛中仙。

石樓試水宜頻啜，金谷看花莫漫煎。
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陪諸公登南樓啜新茶

家弟出建除體詩諸公既和

陳與義

建康九醖羙，侑以八品珍。

除瘴去熱惱，與茶不相親。

滿月墮九天，紫面光磷磷。

平生酪奴謗，脈脈氣未申。

定論得公詩，雅號知凝神。

執(zhí)持甘露?擔淳跤械嚷住?

破睡及四座，愧我非嘉賓。
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危樓與世隔，萬事不及唇。

成公方坐嘯，賞此玉花勻。

收杯未要忙，再試晴天云。

開口得一笑，茲游念當頻。

閉眼歸默存，助發(fā)梨棗春。

啜茶示兒輩

陸　游

圍坐團欒且勿嘩，飯余共舉此甌茶。

?知道義死無憾，已迫耄期生有涯。

小圃花光還滿眼，高城漏鼓不停撾。
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閑人一笑真當勉，小?}何妨問酒家。

飯罷碾茶戲書

陸　游

江風吹雨暗衡門，手碾新茶破睡昏。

小餅戲龍供玉食，今年也到浣花村。

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需要了解詳細點,可以到我的傅客來看看,我寫了很多關于茶葉的知識,希望可以幫得上你.