山茶油怎么吃法
來源:kornang.com
時間:2022-04-16 13:43
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教你6種山茶油的吃法第一種涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用于涼拌,而山茶油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷、素菜,同時還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。使用山茶油涼拌,營養(yǎng)最好最完整,但是很多人不習(xí)慣這樣吃,吃的人也最少。第二種熱炒:營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用耕客山茶油熱炒食品不發(fā)黑,清爽可口,不油膩。使用山茶油炒菜是最常見的吃法,但一定要記得在油起泡的時候就可以放菜炒了,不能等到冒煙,否則茶油的營養(yǎng)會受損。第三種煎炸:煎炸食物時,普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物,對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物(維E),可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì),不產(chǎn)生反式脂肪酸,品質(zhì)也不會發(fā)生改變,是更理想、更健康的煎、炸食用油。第四種烘烤:在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。第五種湯菜:在煮湯時或煮湯后加入一匙山茶油,使湯更清鮮味美。第六種清蒸:在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油,如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。
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