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    潮汕的功夫茶是由多少種茶葉做成的?

    來源:kornang.com   時間:2022-04-18 02:25   點(diǎn)擊:8720   編輯:niming   手機(jī)版

    靠譜喝茶,就關(guān)注茶靠譜:

    我不是很了解潮汕功夫茶。但可以很明確的是,功夫茶,是一種泡茶方法,有的儀式感強(qiáng)一些,有的更注重簡便性,有的文化內(nèi)涵和習(xí)俗不一樣,但是,每次泡的茶,都是只有一種的,而不是多少種茶葉做成的。

    潮汕功夫茶,泡得最多的,應(yīng)該是鳳凰單叢茶。鳳凰單叢茶,是一種微品種多樣、性狀復(fù)雜的烏龍茶,至于具體的泡法,其他的回答已經(jīng)說得很詳細(xì)了。比較典型的有十八道,包括:焚香靜氣,葉嘉酬賓,火煮山泉,孟臣淋漓,烏龍入宮,懸壺高沖,春風(fēng)拂面,重洗仙顏,若琛出韻, 玉液回壺,游山玩水,關(guān)公巡城,韓信點(diǎn)兵,三龍護(hù)鼎,喜聞幽香,鑒賞三色,初品奇茗,盡杯謝茶。鳳凰單叢茶的香型多樣,每個茶農(nóng)都有它自己的說法。如果是初接觸的人,感覺會墮入魔道。其實(shí)什么這香型那香型,你聞得來就好,聞不來就什么都不是。

    功夫茶主要是在烏龍茶茶產(chǎn)區(qū),現(xiàn)在慢慢擴(kuò)長到全國。福建省的功夫茶也是很有特點(diǎn)的。其中鐵觀音的泡法在全國都是很受歡迎的。這和當(dāng)初安溪以宣傳鐵觀音茶文化為抓手、在全國斗茶、宣傳鐵觀音的策略有關(guān)。以茶靠譜自己來說,我喝鐵觀音,從來不用大杯喝,即使是一個人,也是沖洗茶具,公道杯盛茶,小杯喝茶的。而在武夷山,功夫茶的泡法也是很知名的。臺灣的功夫茶泡法多了一個聞香的程序。

    與其他茶類相比,烏龍茶是最適合用功夫茶茶具沖泡的,也是最需要用功夫茶茶具沖泡的。原先,清代的袁枚并不喜歡福建武夷山的茶,后來到武夷山,當(dāng)?shù)氐纳擞霉Ψ虿杈邲_泡后,袁枚大加贊賞,認(rèn)為武夷山的茶比西路龍井味道醇厚、滋味豐富,是真正的好茶。由此可見,泡法也是很關(guān)鍵的。

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