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    首頁>茶油新聞>有誰喜歡喝茶,黑茶的特點是什么?

    有誰喜歡喝茶,黑茶的特點是什么?

    來源:kornang.com   時間:2022-04-20 12:24   點擊:3823   編輯:niming   手機(jī)版

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    什么是黑茶?都有哪些茶葉是黑茶?

    茶是六大茶類之一,也是我國特有的茶類。生產(chǎn)歷史悠久,產(chǎn)區(qū)廣闊,品種花色很多。各種黑茶緊壓茶是我國邊區(qū)少數(shù)民族日常生活的必需品,過去習(xí)慣上稱黑茶為“邊銷茶”。成品茶現(xiàn)有湖南的湘尖、黑磚、花磚、茯磚,湖北青磚茶,廣西六堡茶,四川南路邊茶和西路邊茶以及云南的普洱茶等。
    黑茶的品質(zhì)特點:黑茶成品繁多,炒制技術(shù)和壓造成型的方法不盡相同,形狀多樣化,品質(zhì)不一。但有著共同的特點:(一)一般鮮葉較粗,多系新梢形成駐芽制成,外形粗大,葉老梗長;(二)都有渥堆變色的過程,有的采用毛茶干坯渥堆變色,如湖北老青磚和四川茯磚等品種,有的采用濕坯渥堆變色,如湖南黑茶和廣西六堡茶等;(三)黑茶成品都要經(jīng)過汽蒸堆積,緩慢干燥,內(nèi)含物質(zhì)有著一定程度的轉(zhuǎn)化,反映在干茶色澤黑褐油潤,湯色橙黃或橙紅,香味純和不澀,葉底黃褐粗大;(四)黑茶成品都經(jīng)壓造成型,便于長途運(yùn)輸和貯藏保管。

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