山茶油做菜好吃嗎?為什么那么貴呢?
來源:kornang.com
時間:2021-01-27 23:38
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山茶油做菜好吃嗎?為什么那么貴呢?
【山茶油】
俗稱茶油,可以食用,市場價格不一,在我家鄉(xiāng)這邊大慨80元一斤(農(nóng)家土茶油),這個價格比市場其它食用油的價是高很多,最主要是市場上有賣的地方不多,主要原因價格高不經(jīng)濟實惠,另外做菜味道大,很多普通食材都不適合用茶油做,吃起來口感很重。
本人70后,在我記憶中,小時候在農(nóng)村的時候,滿山遍野都是茶樹,茶樹開花結(jié)果,茶樹都很大一顆,結(jié)的果實也多,一顆顆的掛滿枝頭,它的果實也就是茶籽,而茶油就是用茶籽壓榨出來的 。
茶油制作工藝很復雜,據(jù)我所知,先要等茶籽成熟了,通過人工采摘,一顆顆的采摘回來,再曬干,通常要曬到茶籽皮開裂才行,接著再人工去皮留下里面黑色茶籽,再把所有的茶籽曬幾天,才可以去壓榨茶油,壓榨也是一個復雜的流程,抱歉本人也不懂壓榨流程。在我家鄉(xiāng)現(xiàn)在基本沒有茶樹啦!主要是因為采摘麻煩、花費時間多、工藝復雜,茶籽榨油產(chǎn)量不高,所以現(xiàn)在市場上茶油貴。
另外茶油其實是真的不錯,用過就知道,茶油功效很多,比如說燙傷啦,可以沫點茶油,很快就不痛了,不小心嗑腫了,用茶油沫可以消腫,特別是肚子不舒服、不消化,在肚臍眼上沫點茶油,效果也很好。說到用茶油做菜就更棒了,只不過是太貴不經(jīng)濟實惠,通常我們會用別的油代替,但如果說炒狗肉、羊肉、豬頭肉、豬肚等,用茶油炒,那味道絕對讓你留念,現(xiàn)在很多農(nóng)莊都推出【茶油狗肉】、【茶油豬頭肉】等菜品,你就懂了得!
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