誰知道我們國家目前最好的食用油是什么油?
來源:kornang.com
時間:2021-01-28 06:52
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編輯:niming
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一,什么食用油最好?能補充你最缺乏的脂肪酸的油才是最好的食用油。
二,國人最缺乏什么脂肪酸?國際上權(quán)威專家一般認為,亞麻酸(歐米伽-3脂肪酸)/油酸(歐米伽-9脂肪酸)/亞油酸(歐米伽-6脂肪酸)的攝入比例大致以1:4:4為最好。
中國人實際攝入的亞麻酸/油酸/亞油酸比例大致為1:3:9。即攝入亞麻酸/油酸過少,攝入亞油酸過多。亞油酸是人體必須脂肪酸,但長期攝入過多會導致血管炎癥反應,對心腦血管患者不利。我們常用的許多食用油(如豆油/葵花子油等)含有大量的亞油酸,油酸/亞麻酸的含量卻極低。長期亞油酸的攝入超標,油酸/亞麻酸嚴重不足,比例嚴重失衡,不僅會引起動脈緊縮,增加肝臟負擔,還會導致亞麻酸缺乏癥,引發(fā)多種退化性疾病。
由此可以看出,雖然只有一字之差,"亞麻酸“和"亞油酸"卻有著本質(zhì)的區(qū)別,大家在平時生活中要多多注意,以免錯誤補充。
高油酸食用油有山茶油/橄欖油/低芥酸菜籽油等。高亞麻酸的食用油有亞麻子油/牡丹籽油/紫蘇油等。
三,國人怎樣選擇植物油?三高人群,經(jīng)濟條件好的可以選擇橄欖油、茶籽油、花生油、亞麻籽油這幾類油,輪換著吃,其中豐富的油酸和α-亞麻酸,還有微量的營養(yǎng)素:谷維素、橄欖多酚、植物甾醇、角鯊烯等都是對預防心腦血管疾病等有幫助的。
對于日常飲食沒有偏好的健康家庭,大豆油/玉米油/葵花籽油是經(jīng)濟實惠的食用油;對于平時吃海鮮類比較少的人群,適當?shù)某詠喡樽延蜁行У难a充n-3脂肪酸。
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