食用花生對人體有什么好處呢?
花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類,維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質,營養(yǎng)價值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉。 每100克含水分7.3克,蛋白質24.6克, 脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纖維2.1克,灰分2 克,鈣36毫克,磷383毫克,鐵2毫克,另花生仁中含有 胡蘿卜素 0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黃素0.11毫克, 尼克酸9.5毫克。 花生(Arachis hypogaca L)豆科 別名:落花生、長生果、果仁 原產(chǎn)于巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國福建。 性味歸經(jīng):甘、平,入脾、肺。 功能作用:健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。 四、功效主治。 醒脾和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止 咳。主治營養(yǎng)不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻 衄,皮膚紫斑,腳氣,產(chǎn)婦乳少等病癥。 花生有補血,健腦,美容的作用。胃病的人應該盡量少吃花生,花生吃多了會造成腸胃消化不良。引起胃痛、嘔吐。
1.促進人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高,鈣是構 成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長 發(fā)育。 2.促進細胞發(fā)育,提高智力 花生蛋白中含十多種人 體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和 天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。 3.抗老化,防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具 有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成 分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生 果”之稱。 4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤 肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病癥。 5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,并含 有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進 骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的 作用,而且對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有 益?!? 6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質 可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體 內(nèi)沉積,減少高膽固醇發(fā)病機會,能夠防止冠心病和動脈硬 化。 7.滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產(chǎn) 后乳汁不足者,有滋補氣血,養(yǎng)血通乳作用。 8.預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消 化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然后膨脹成 膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經(jīng)過腸道時,與許多有 害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內(nèi)的積 存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機會