花生的食用部分
種子啊,上面什么胚乳,子葉的,難道你們吃花生的時(shí)候還要把花生仁分成兩半,然后丟掉胚芽?在說了花生可是雙子葉植物呢,它有胚乳么?
花生的使用部分當(dāng)然是種子拉,我們平時(shí)吃花生,通常是整個(gè)吃下去的阿,可能是受到另一道題目的影響才會(huì)這么問得把?我們通常食用小麥的那一部分小麥當(dāng)然是吃胚乳,因?yàn)槲覀兺ǔ3缘拿娣凼悄ミ^的小麥,首先要去殼去芽,然后磨碎。但是花生卻沒有那么麻煩不過花生的營養(yǎng)主要是貯存在子葉里面的。
吃花生時(shí)有哪些忌諱需要注意?
1.花生中最多的就是油脂,腸炎痢疾消化不良和脾弱者不易食用花生,因?yàn)槌曰ㄉ鷷?huì)加重腹瀉,不利于疾病的恢復(fù)。2.花生中脂肪含量較高,高血脂血癥患者吃了花生以后,會(huì)在短時(shí)間增加血脂量,所以高血脂的人群禁忌花生。3.有於腫的伙伴們也需要注意,因?yàn)榛ㄉ械拇倌蜃?,跌打損傷血脈瘀滯的患者吃了花生,會(huì)出現(xiàn)淤血不散,加重瘀腫。4.膽切除的患者,也不要吃花生。這是因?yàn)榛ㄉ南枰懼瓗兔?,膽囊切除后,膽汁不能?chǔ)存,會(huì)加重肝臟消化的負(fù)擔(dān)。5.口舌生瘡的患者,肝火旺盛,也不適宜進(jìn)食花生。因?yàn)榛ㄉ鷷?huì)加重體內(nèi)肝火淤積,導(dǎo)致病情加重。
花生是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物。花生在生長的全過程中,都有可能感染黃曲霉菌,包括在地里生長期。而黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物,尤其是黃曲霉菌毒素B1,其毒性相當(dāng)于氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。它的理化性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定,在人體內(nèi)不能降解,只能沉積在肝細(xì)胞中。當(dāng)黃曲霉菌毒素沉積量超過人體的耐受力,便會(huì)引起肝臟的損傷,甚至誘發(fā)肝癌。