食用油有多少種?
來源:kornang.com
時間:2021-04-16 16:41
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食用油種類有:
1、豆油:從大豆中提取出來的油脂,具有一定粘稠度,呈半透明液體狀,其顏色因大豆種皮及大豆品種不同而異,從淺黃色至深褐色,具有大豆香味。
2、花生油:含不飽和脂肪酸80%以上,還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%,是一種比較容易消化的食用油。
3、葵花子油:由葵花籽制成的重要食用油和高級營養(yǎng)油,含有葡萄糖、蔗糖、各種維生素和微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。
4、芝麻油:從芝麻中提煉出來的,具有特別香味,故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法,小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。
5、核桃油:采用核桃仁為原料,壓榨而成的植物油,油脂含量高達(dá)65%~70%,被譽(yù)為“東方橄欖油”。
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