據國外資料介紹，食用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。1、補鋅：雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅；2、含有多種抗衰老成分：有延緩腦功能衰老的作用?；ㄉ瓦€具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效。3、延年心腦血管：有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。4、延緩腦功能衰退：花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。專家建議家庭不要長期食食用單一油品，油要變換著吃，可以多食調和油，這樣才有利于身體健康。

吃花生油有沒有危害

從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。但是，什么都不能過量，而且，吃油，最好換著吃，不要總吃一種油，這樣可以避免不均衡的攝入油

你好 花生油的飽和脂肪酸不算太高19%，但多 不飽和脂肪酸的中α-亞麻酸和亞油酸所占 的比例不適當。 一般我們提倡食用油使用玉米油、大豆油 、紅花油或者亞麻籽油，這幾種油多不飽 和脂肪酸含量較高，α-亞麻酸和亞油酸的 比例也很適當。 多不飽和脂肪酸不僅有一定降血脂的作用 ，而且還有軟化血管保護心腦血管的作用 ，α-亞麻酸和亞油酸也是人體的必需脂肪 酸