酥油可以用來涂面包，可以用來煎東西，使食物增加風味。在烘焙里，最常用的是做餅干、做蛋糕之類。

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酥油[編輯本段]制作指導 1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然后倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”。活塞比木桶內(nèi)壁稍小，可以上下自由活動； 2.奶倒入木桶后，即用“甲羅”用力上下攪動近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進橢園形或長方形皮口袋中，冷卻后即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色； 3.這些酥油制成后即可保存起來隨時食用或外運出售。制酥油后剩下的水可以飲用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧區(qū)，也有的將奶倒入陶罐中，反復搖動制成酥油。[編輯本段]食療作用 不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能調(diào)理身體，黃牛、山羊酥油則涼息風熱，牦牛、綿羊酥油性熱，能祛風寒。[編輯本段]每100克的營養(yǎng)成分 能量860千卡 蛋白質(zhì)1.5克 脂肪94.4克 碳水化合物1.1克 膽固醇227毫克 維生素A426微克 核黃素0.01毫克 維生素E2.45毫克 鈣128毫克 磷9毫克 鉀188毫克 鈉73毫克 鎂2毫克 鐵0.4毫克 鋅0.12毫克 硒0.7微克 銅0.18毫克相關人群 一般人均可食用 1. 較適合缺乏維生素A的人和兒童食用； 2. 冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

你是干什么用. 如果是去廟里燒香,酥油就是香油. 藏民酥油: 江門好像沒有賣.估計給你也不會用. 起酥油 :西餐糕點專用的油料.去大型超市進口食品專柜.或找給酒店送食材的批發(fā)商.再簡單點,黃油加熱,下入美國玫瑰牌無筋面粉和吉士粉,小火炒制3分鐘.晾涼即可.