金浩油致癌物質(zhì)超標(biāo)
金浩茶油是一家種植、生產(chǎn)、銷售茶籽系列食用植物油的民營企業(yè),現(xiàn)有注冊資本5600萬元,總資產(chǎn)5.11億元,年產(chǎn)值11億元。
2008年金浩茶油引進(jìn)風(fēng)投天圖創(chuàng)投,金浩茶油公司總經(jīng)理周文輝表示,“油茶種植基地,從5萬畝擴(kuò)充到了10萬畝,產(chǎn)能兩年中增長了40%,從原來4家生產(chǎn)基地通過并購擴(kuò)充到7家,市場從幾個省份增長到現(xiàn)在的27個省份。”
國內(nèi)外食用山茶油的提取有兩種方法:一種是壓榨法,另一種是浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式,從油茶籽中榨取山茶油,是傳統(tǒng)提取工藝。
浸出法是用物理化學(xué)原理,用食用級溶劑從油茶籽中抽提取山茶油。有的企業(yè)會同時采用壓榨和浸出兩種方法。將油茶籽經(jīng)過壓榨獲得“壓榨原茶油”后,“油餅”內(nèi)殘存茶油,再用浸出法充分地抽提出來,獲得“浸出原茶油”。這兩種方法互補(bǔ),充分利用了油茶籽,降低山茶油成本。
但是湖南質(zhì)檢局發(fā)現(xiàn)苯并芘超標(biāo)后,并沒有要求該相關(guān)企業(yè)產(chǎn)品下架,實施召回。而要求涉案企業(yè)進(jìn)行整改,召回通過浸出法提煉的山茶油。
但金浩茶油抽檢結(jié)果為何在質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站上查不到?湖南省質(zhì)監(jiān)局法規(guī)宣教處一位人士對本報記者解釋,有些公告在網(wǎng)上掛兩三天就刪掉了,“不可能一直掛在上面”。
湖南省質(zhì)監(jiān)局食品審查中心一位人士則對本報記者透露,質(zhì)檢部門以前對茶油等油類并不進(jìn)行苯并芘含量抽檢,最近兩年才開始抽檢,“現(xiàn)在污染這么嚴(yán)重, 苯并芘10微克/千克含量標(biāo)準(zhǔn)偏低”。該人士坦言,金浩茶油苯并芘含量超標(biāo)并非孤例,湖南省內(nèi)還有一些茶油生產(chǎn)企業(yè)也存在苯并芘超標(biāo)的現(xiàn)象,只是目前沒有 披露出來。
“事實上,只要是通過浸出法從壓榨后的‘油餅’中提煉油品,不管是茶油,還是花生油或橄欖油等植物油類,都可能或多或少導(dǎo)致苯并芘超標(biāo)。”一位湖南省質(zhì)監(jiān)局人士直言。
而據(jù)湖南省質(zhì)監(jiān)局辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,金浩茶油被查出苯并芘超標(biāo)是在今年5月,當(dāng)時發(fā)現(xiàn)其幾個批次的產(chǎn)品苯并芘含量高達(dá)60微克/千克,遂要求其 召回產(chǎn)品并改進(jìn)工藝降低苯并芘含量,“目前大部分超標(biāo)產(chǎn)品已經(jīng)召回,還有一部分正在召回中,5月份之后出廠的產(chǎn)品我們都進(jìn)行了嚴(yán)格抽檢,沒有超標(biāo)的現(xiàn) 象”。
但金浩茶油營銷公司一位奉姓高層人士對本報記者稱,公司產(chǎn)品沒有質(zhì)量問題,并沒有下架和召回?!斑@次事件不排除是惡意競爭,現(xiàn)在相關(guān)部門正在調(diào)查,結(jié)果出來后會向公眾通報情況”。
超標(biāo)事實
事實上,6月底7月初湖南省質(zhì)監(jiān)局下發(fā)“關(guān)于召開解決食用油中苯并(a)芘超標(biāo)問題技術(shù)分析會緊急通知”,要求下屬各單位、生產(chǎn)企業(yè),“為認(rèn)真分析我省部分食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品中苯并芘超標(biāo)原因,妥善解決這一食品安全風(fēng)險,尋找解決防止苯并芘超標(biāo)有效措施”。
這說明茶油苯并芘超標(biāo)已經(jīng)是一個不爭的事實。
中國糧油學(xué)會副理事長王瑞元告訴記者,金浩茶油公司是國內(nèi)最大的山茶油生產(chǎn)企業(yè),公司年產(chǎn)茶油估計約1萬噸。國內(nèi)山茶油脂產(chǎn)量有100萬噸左右,如 果全部利用,沒有損耗,能產(chǎn)出大約20萬噸的茶油。盡管茶油在國內(nèi)食用油消費的量所占比重不大,但是這個事件出來后,隱瞞仍在繼續(xù),這有可能毀掉這個行 業(yè)。
為了解決苯并芘超標(biāo)問題,7月2日,湖南省質(zhì)監(jiān)局在長沙市東塘新東方大酒店[13.18 1.39%]召開緊急會議,參會人員要求為“全省所有食用植物油獲證生產(chǎn)加工企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人及一名檢驗人員,各市州局食品科科長及食檢中心一名檢測人員、相關(guān)專家”。
苯并芘何來?
苯并芘又稱苯并(a)芘,是一種常見高活性間接致癌物,它不具直接致癌性,經(jīng)細(xì)胞微粒體中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。
在水體、土壤和作物中苯并芘都容易殘留。苯并芘存在于煤焦油、各類炭黑和煤、石油等燃燒產(chǎn)生的煙氣、香煙煙霧、汽車尾氣中,及焦化、煉油、瀝青、塑料等工業(yè)污水中。
對于苯并芘超標(biāo),行內(nèi)企業(yè)的一種說法是,為了提高出油率,農(nóng)戶在加工茶餅的時候,農(nóng)戶可能對茶籽反復(fù)烘烤、蒸炒,如溫度控制不好,容易導(dǎo)致燒焦現(xiàn) 象,生成苯并芘,殘留在茶籽的外殼上;而壓榨后苯并芘就全部殘留在茶餅中,在萃取茶餅中的殘油時,殘留的苯并芘也被大量萃取出來,通過高溫又與溶劑油發(fā)生 化學(xué)反應(yīng),最終導(dǎo)致浸出后毛茶油苯并芘含量不斷提高。
中國糧油學(xué)會副理事長王瑞元表示,“這種說法是錯誤的,不是油餅中就有苯并芘”,“加工茶餅過程中的烘烤、蒸炒等環(huán)節(jié),并不會產(chǎn)生苯并芘或者增加含量,所有植物油料都需要蒸炒,才能有香味”。
王瑞元指出,導(dǎo)致苯并芘超標(biāo)的有三個原因:一是茶籽中混入了作為潤滑劑的機(jī)油;二是茶農(nóng)在柏油馬路上晾曬茶籽,高溫讓融化的瀝青混入茶籽中,三是茶籽原料發(fā)生了霉變,這也會產(chǎn)生苯并芘超標(biāo)。
一個食用油生產(chǎn)企業(yè)也告訴記者,“由于環(huán)境受到污染,苯并芘超標(biāo)可能存在于種植、采收、加工等環(huán)節(jié)。另外,如果企業(yè)使用浸出法,食用級溶劑可能沒被徹底清除,這也會帶來苯并芘超標(biāo)?!?
本報記者在長沙沃爾瑪?shù)?數(shù)家超市實地調(diào)查,在這些超市,金浩茶油并未下架和召回,但公司產(chǎn)品之一、以浸出法生產(chǎn)的金浩調(diào)和油今年卻進(jìn)行過三次降價,以5升裝的調(diào)和油為例,今年年 初售價為84元每桶,但此后兩次降價,至被查出苯并芘超標(biāo)的5月降為69.9元每桶,而以傳統(tǒng)壓榨法生產(chǎn)的純茶油沒有降價。作為金浩茶油主要競爭對手之一 的金龍魚油,其在沃爾瑪?shù)呢浖芘c金浩茶油貨架僅一巷之隔,金龍魚多個產(chǎn)品均比金浩同類產(chǎn)品低3—4元。