油茶(《植物名實圖考長編》)，又名:楂(《農政全書》)，梣樹(《綱目拾遺》)，茶子樹，茶油樹，建茶，白花茶，茶子木。
常綠灌木或小喬木，高3～4米，有時可達8米。樹皮黃褐色，嫩枝稍被毛。單葉互生，革質，橢圓形或卵狀橢圓形，長6～10厘米，寬2～4厘米，先端漸尖或短尖，邊緣有細鋸齒，側脈不明顯；葉柄長6毫米。花白色，徑3～5厘米，1～3朵腋生或頂生，無柄；萼片圓形，外被絲毛；花瓣5～7，倒卵形，先端凹入，外面被疏毛；雄蕊多數，無毛，排成2輪，花絲基部成束；子房被毛，花柱分離。蒴果球形，直徑約3厘米，被細毛，室背開裂。種子1～3枚?；ㄆ?～11月。果熟期次年秋季。
分布四川、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、江西、湖南、湖北、廣東、廣西、云南等地。
本植物的花(茶子木花)、根皮(油茶根皮)、種子的脂肪油(茶油)及榨去脂肪油后的渣滓(茶子餅)亦供藥用，各詳專條。

山茶籽多少錢一斤？

山茶籽榨制的茶油，是一種優(yōu)質食用油，其不飽和脂肪酸含量在90%以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐貯藏，不易酸敗。食用茶油不僅不會使人體膽固醇增高，適合高血壓病患者食用，而且還具有減肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用可以榨油,山茶油的保健功能 保健、健康食用油 山茶油的藥用價值 山茶油的營養(yǎng)價值。