調和油是二種及二種以上的食用油，按一定的比例混合在一起的。

例如：

1，用大豆油和葵花籽油調出的油。

2，用菜籽油和葵花籽油調出的油。

菜籽油是用菜籽壓榨出來的油。

因此來說，調和油的營養(yǎng)比菜籽油的營養(yǎng)更多、更全面。

希望我的回答能幫到你！

菜籽油 怎么熬

熬？是說用菜籽油的時候怎樣才沒生油味兒嗎？？ 如果用菜籽油，把鍋燒熱后倒入油，一般的油一會就得起泡，等泡消失后再倒入菜炒，這樣就會不會有生油味兒了

菜籽油怎么吃？

鯉魚菜籽油直接用來炒熱菜會比較香，如果是用于涼拌菜，可以將菜籽油用火燒一燒再放涼后淋在涼菜上，口味會更好。

食用調和油與菜籽油的差別

調和油是多種油按比例調和而成,營養(yǎng)更全面,調和油可以包括菜籽油成分.  菜籽油只有菜籽油。
調和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。

其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。現(xiàn)在調和油只有企業(yè)標準，沒有國家標準。調和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。

這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質。