山茶樹的主要價值
山茶油可以作為烹調(diào)油, 經(jīng)加工后也可以用于美容,油茶籽可以直接碾碎后用于洗發(fā),是純自然的美發(fā)尚品。在中國古代,只有皇帝和皇后有權使用,可見其珍貴。但在今天的中國,山茶油有了更加廣泛的用途:烹調(diào)、美容和保健。
烹飪:山茶油經(jīng)過高溫提取,無膠質(zhì),口感好;色澤清鮮,透明度高;烹飪油煙少,涼拌色拉無異味,為純天然綠色食品。
美容:茶枯,又稱茶籽餅,別名茶麩、茶粕,茶籽餅。呈紫褐色顆粒,是野山茶油果實榨油后剩下的渣。茶粕中除含油份,水份,精蛋白,精纖維以外,還含有12-17%的茶皂素.它是一種優(yōu)良的非離子天然表面活性劑,具有洗發(fā)、護發(fā)、烏發(fā)及去頭屑、防脫發(fā)等功效。另外,茶枯水里還有豐富的粗蛋白,以及多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),對頭皮、頭發(fā)都有很好的護養(yǎng)作用:烏發(fā)亮發(fā)順滑防脫發(fā),還可去屑止癢。山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)、養(yǎng)顏。用于護發(fā),可以防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)。浴后擦身,可增強皮膚的彈性。
保健:山茶油含有豐富的維他命A和維他命B,不含膽固醇,人工調(diào)料和防腐劑。由于含有豐富的不飽和脂肪酸,山茶油不同于其他植物烹調(diào)油,是一種純天然綠色保健食品。長期食用山茶油對心血管疾病,降低血清中的膽固醇,對高血壓、心腦血管、肥胖癥等有明顯療效,特別是對產(chǎn)婦產(chǎn)后復原有良好的保健作用。山茶油的消化吸收率達到97%,遠遠超出一般的烹調(diào)油,無疑是當今世上最好的保健食用油之一。
一 、維護心腦血管健康
茶油有長壽油美稱,能軟化血管、增強血管彈性和韌性、防止血索釋放,有效降低人體血清中的膽固醇、甘油三脂,對"三高"有明顯的改善作用,還可有效地預防動脈粥樣硬化、老年白內(nèi)障、老年性便秘和冠心病等;延緩機體衰老、提高營養(yǎng)水平,老年人可因食用茶油老而益壯,健康長壽。 對老年癡呆的效果非常好,在20天左右得到緩解。
二、提高生殖保健
茶油的作用還體現(xiàn)在它能增強、平衡腦垂體、促進性腺功能,提供生命必需的生育酚;提升精子數(shù)量使生命力更為旺盛,促進生殖生長,提高母乳分泌量,茶油是孕婦產(chǎn)后最佳的補品,能加快產(chǎn)婦身體復原,產(chǎn)婦食用有助消除小腹脂肪和妊娠紋;并能提高兒童消化吸收能力,促進兒童食欲和;有助于嬰兒大腦及骨骼發(fā)育。
三、調(diào)節(jié)腸胃吸收
茶油獨門秘笈--"不聚脂"性:消除肥胖的最佳方法是控制飽和脂肪酸。普通食用油進入人體后,其未消化部分會聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,導致肥胖誘發(fā)其他疾病。野茶油的單不飽和酸,能與體內(nèi)的分解醇素產(chǎn)生作用,被碳酸氣分解轉(zhuǎn)換為能量,阻斷脂肪在內(nèi)臟及皮下生成,從根本上清除體內(nèi)多余脂肪血糖。
四、調(diào)整神經(jīng)內(nèi)分泌
茶油的作用還在于它能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善毛細管的通透性和彈性,促進內(nèi)分泌腺體激素分泌、緩解緊張,從而防治神經(jīng)功能下降和神經(jīng)衰弱等癥。很多女性身材好容貌佳,但臉部易長小痘嚴重影響美觀,這實際是內(nèi)分泌不調(diào)和體內(nèi)火旺引起毒素增加所致。豆油花生油等其他草本植物油都屬于熱性油;而茶油歷經(jīng)十三個月的寒暑風霜早已褪盡火氣,屬涼性。吃茶油使體內(nèi)激素分泌正常,只留青春不留痘,皮膚光滑更細膩。
五、提升免疫力
預防病毒感染、提高人體X射線的抵抗能力也是茶油的作用之一。食用茶油可提高人體酶的活性,提高代謝率改善體質(zhì)、增加人體生命機能,加強對人體的雙向調(diào)節(jié)作用,保持充沛精力。野茶油中還含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等其他油中沒有的活性物質(zhì)。其中山茶甙有強心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,茶多酚可降低膽固醇、預防腫瘤作用。
六、最符合人體細胞的營養(yǎng)比例
單不飽和酸含量越高越好,能夠降低體內(nèi)飽和酸和清除自由基。各種食用油中單不飽和酸的比例是:野茶油78%,橄欖油75%,花生油45%,玉米油和豆油23%,葵花油18%。茶油最符合人體需要,是與人體最為親和的一種油,抹在肌膚上就可以迅速被人體吸收,茶油不僅可以食用、藥用,還是高檔女性嬰兒護膚品的底油和高級精油的基礎油。
藥用
利用山茶籽榨制的茶油,是一種優(yōu)質(zhì)食用油,其不飽和脂肪酸含量在90%以上,而且不含芥酸,比其他食油更耐貯藏,不易酸敗。食用茶油不僅不會使人體膽固醇增高,適合高血壓病患者食用,而且還具有減肥、降血脂,防止血管硬化等保健作用,藥用價值高。
山茶樹為四季常綠闊葉小喬木,樹高3-6米,胸徑可達24-30厘米,樹皮光滑,為灰褐色。其性喜冷濕氣候,不耐高溫。分布于我國南方少數(shù)省縣的部分高山地區(qū)。
是世界四大木本油料之一,是中國特有的一種純天然高級油料。中國年產(chǎn)量僅有20萬噸左右,極其珍貴。
山茶樹屬于四季常綠闊葉小喬木,樹高3-6米,胸徑可達24-30厘米,樹皮光滑,為灰褐色。油茶樹單葉互生、花為兩性白色,10月開花后直到次年10月間果實方能成熟,因此,油茶樹會有罕見的花果同株現(xiàn)象。果實為蒴果,多為圓形。種子多為黃褐色,有光澤,呈三角狀。
其性喜冷濕氣候,不耐高溫。對土質(zhì)不苛求,但以含濕度高之砂質(zhì)土壤較合適,全日照半日照均適宜。山茶樹常年在連綿疊嶂的群山之中天然孕育。