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    茶多酚是怎么提取的,是在紅茶還是綠茶中提取的?

    來源:kornang.com   時間:2021-05-17 20:53   點擊:10318   編輯:niming   手機版

    一般是在綠茶里提取的,因為含量高。從茶葉中制備茶多酚的傳統(tǒng)方法主要分為以下三類:溶劑提取法、離子沉淀法、柱分離制備法,茶多酚的減肥效果不錯,很多產(chǎn)品都是以它為原料,尤其是女人緣減肥茶,用的是茶多酚含量最高的貴州綠茶研制而成。

    大學(xué)生如何做茶葉中茶多酚的提取?

    提取茶多酚并不是簡單的事!

    溶劑提取法將茶葉用極性溶劑浸漬,然后把浸取液進行液—液萃取分離,最后濃縮得到產(chǎn)品。目前工業(yè)化生產(chǎn)主要采用此法。產(chǎn)品收率5%~10%,產(chǎn)品純度為80%~98%。所用溶劑有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等。該法生產(chǎn)成本高,且易造成污染。

    離子沉淀法用金屬沉淀茶多酚,使其與咖啡堿分離,該方法使用了對人體有毒的重金屬作沉淀劑,所以,用該法生產(chǎn)的產(chǎn)品難達到食品和醫(yī)藥行業(yè)的要求。

    茶多酚提取

    一般為綠茶
      茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,為白色不定形粉末,易溶于水,可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯,不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高,占其質(zhì)量的15%~30%,茶多酚的主要成分為:黃烷酮類,花色素類,黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類(主要是兒茶素類化合物)最為重要,占茶多酚總量的60%~80%,其次是黃酮類,其他酚類物質(zhì)含量比較少
    。

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