1、看顏色。生產(chǎn)工藝不同，顏色也不一樣，冷榨的呈金黃色，熱榨的呈深紅色或褐紅色，浸出的為淡黃色，接近色拉油。

2、看生產(chǎn)的工藝，一把有三種：冷榨、熱榨、浸出。最好的就是冷榨的，浸出一般是工業(yè)用油。

3、聞味道，細(xì)品有淡淡的青草香，熱榨是很香的，浸出很腥。

4、看亞麻籽油的產(chǎn)地。亞麻酸含量最高的就是內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)胤N植的亞麻籽，其次是寧夏、然后是山西和河北的局部靠近內(nèi)蒙古的幾個(gè)縣有種植，東北那邊的亞麻籽比較適合化工或亞麻席等物品的制作。

擴(kuò)展資料：

食用亞麻籽油的注意事項(xiàng)：

1、 低溫保存。開(kāi)瓶之后將亞麻籽油儲(chǔ)存在冰箱中。

2、 容易氧化。開(kāi)瓶之后，盡可能短的時(shí)間內(nèi)將油用完，并注意每次用完之后將瓶蓋蓋好。

3、 避光保存。避免置于溫度過(guò)高或陽(yáng)光直射的地方。

4、 不需加熱。食用亞麻籽油時(shí)可以不進(jìn)行加熱，如若加熱也不適宜加熱過(guò)久，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

1、看顏色正宗純物理冷榨亞麻籽油是金黃顏色，如果您買(mǎi)到的油顏色較淺可能是“化學(xué)精煉油”，如果買(mǎi)到的顏色較深，可能是熱榨亞麻籽油?；瘜W(xué)精煉油和熱榨亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是打折扣的。2、看品質(zhì)有機(jī)的要比普通的好很多，最重要的一點(diǎn)就是有機(jī)油采用的是不施化肥、不是農(nóng)藥的有機(jī)原料壓榨，如果有機(jī)油經(jīng)過(guò)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)打標(biāo)可以全程溯源的話，就更靠譜了！3、看原料無(wú)論國(guó)內(nèi)還是進(jìn)口的產(chǎn)品，首先要杜絕轉(zhuǎn)基因原料。尤其母嬰人群在選擇產(chǎn)品時(shí)，更應(yīng)該主動(dòng)規(guī)避轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。目前全球亞麻籽種植產(chǎn)業(yè)中，國(guó)外原料以轉(zhuǎn)基因技術(shù)為主，以加拿大、美國(guó)種植原料為代表。國(guó)內(nèi)以非轉(zhuǎn)基因種植技術(shù)為主，主要分布在內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏等西北地區(qū)。其中內(nèi)蒙古的原料顆粒飽滿度較高，營(yíng)養(yǎng)素含量較高！4、看日期這點(diǎn)非常重要！越新鮮的食用油，有效營(yíng)養(yǎng)成份活性越高，工廠直供的日期相對(duì)新鮮，如果可以的話，鮮榨最好不過(guò)了！5、看包裝冷榨亞麻籽油最金貴的就是內(nèi)含豐富的亞麻酸，亞麻酸營(yíng)養(yǎng)素最怕的就是高溫，所以購(gòu)買(mǎi)時(shí)請(qǐng)盡量選用深色玻璃瓶包裝，可有效避免光線直射以及更好的保鮮！6、聞味道請(qǐng)記住，沒(méi)有味道的亞麻籽油一定是化學(xué)精煉油，真正的好亞麻籽油散發(fā)著天然的魚(yú)油味道，既然選擇食用亞麻籽油，就一定要吃正宗的物理冷榨亞麻籽油！