亚洲日韩制服丝袜中文字幕,亚洲综合不卡一区,全黄特黄的久久大片,日韩有码在线观看

  • <center id="ukwi2"></center>
    <dfn id="ukwi2"></dfn>
  • <center id="ukwi2"></center><rt id="ukwi2"><code id="ukwi2"></code></rt>
    首頁>苗木百科>天麻燉蘑菇雞湯的做法?

    天麻燉蘑菇雞湯的做法?

    來源:kornang.com   時(shí)間:2021-05-27 16:49   點(diǎn)擊:5827   編輯:niming   手機(jī)版

    天麻燉雞

    食材清單

    烏雞:半只、香菇:8朵、姜:1塊、清水:適量、鹽:適量、料酒:適量、天麻:80g。

    1、香菇洗凈,天麻切片,烏雞洗凈。

    2、清水綽過雞肉后撈出洗凈。

    3、鍋里倒茶油,煸香生姜。

    4、倒入烏雞煸炒片刻,放入鹽快速翻炒。

    5、移到湯煲中,倒入清水,放入香菇和天麻文火煲一個(gè)小時(shí)。

    6、倒入料酒文火再煲十分鐘,即可盛出。

    十種烏雞湯的做法大全,燉烏雞配什么中藥材?

    一、阿膠紅棗烏雞湯

    【配料】烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。

    【菜系】粵菜,廣府湯,廣東老火靚湯,養(yǎng)肝滋陰補(bǔ)血湯。

    【營養(yǎng)價(jià)值】阿膠紅棗烏雞湯 :具有養(yǎng)肝、滋陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健,產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。

    【烏雞】《本草綱目》李時(shí)珍說:烏雞稟受了水木的精氣,故肝腎及血分病宜用,能補(bǔ)虛強(qiáng)身,治一切虛衰疾病,又治消渴及噤口痢,以及胸脅腕腹絞痛,益產(chǎn)婦,也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。

    【阿膠】《中華本草》:“歸肝、肺、腎經(jīng)。補(bǔ)血,止血,滋陰,潤燥。主治血虛證,虛勞咯血,吐血,便血,血痢,妊娠下血,崩漏,陰虛心煩失眠,肺虛燥咳,虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之經(jīng)厥抽搐。

    【紅棗】《中華本草》:“補(bǔ)脾胃,益氣血,安心神,調(diào)營衛(wèi),和藥性。主治脾胃虛弱,氣血不足,食少便溏,倦怠乏力,心悸失眠,婦人臟燥,營衛(wèi)不和?!?/p>

    【桑葚】《中華本草》:“歸肝腎經(jīng)。滋陰養(yǎng)血 ,生津,潤腸。主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?,腰酸耳鳴,須發(fā)早白,失眠多夢,津傷口渴,消渴,腸燥便秘?!薄侗静菥V目》記載“桑葚能補(bǔ)五臟,利關(guān)節(jié),通血?dú)?,安神定志,明目烏發(fā)。”

    【烹制方法】

    1、烏雞洗凈,加姜加枸杞加水。

    2、用明火煲煮30分鐘后,加入藥材 ,溫和熬煮3小時(shí)。

    【作用】

    1、養(yǎng)肝美容,延年益壽?!吨嗅t(yī)飲食 保健學(xué)》:“肝藏血,主筋,開竅于目。肝虛是導(dǎo)致人衰老的主要原因之一,故補(bǔ)養(yǎng)肝血,對于減輕肝臟虛衰,推遲衰老延年益壽具有重要作用。”

    2、孕婦或手術(shù)后恢復(fù)身體。

    3、預(yù)防感冒。世界衛(wèi)生組織(WHO)第113屆會議公布:“最佳湯食:雞湯最優(yōu),特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其適于冬春季飲用。”

    二、家庭烏雞湯

    【主料輔料】烏骨雞1 只、飴糖120 克、大生地120 克、精鹽10 克、黃酒15 克。

    【烹制方法】

    1、選擇白毛烏骨雞(其它雜毛 雞亦可,但必須是烏骨者)15oo 克以上者,無論公雞、母雞均可,宰殺后去毛及腸雜,洗凈。

    2、大生地酒洗后切片,飴糖拌和后,裝入雞肚內(nèi),縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi),加精鹽及黃酒。

    3、放入銅鍋中隔水燉爛,連 瓦缽一起上桌。

    【工藝關(guān)鍵】

    1、中國江西泰和縣所產(chǎn)烏雞,外貌特征計(jì)有十全,紫冠、纓頭、綠耳、有須、五爪、毛腳、絲毛、烏皮 、烏肉。且眼、喙。內(nèi)臟、脂肪均為黑色。清·乾隆時(shí)曾列為貢品。

    2、隔水燉約1.5 小時(shí)酥爛可口。

    【風(fēng)味特點(diǎn)】

    1、唐·孟詵《食療本草》載 有一方:“用烏骨雞一只和五味炒香,投2斤酒封一宿取飲,令人肥白,能補(bǔ)虛勞羸弱,治消渴中惡心腹痛,益產(chǎn)婦。”中藥名品“烏雞白鳳丸”即以其為主料制成。

    2、藥理學(xué)認(rèn)為,烏雞營養(yǎng)豐富,并含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用,對治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流 產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效,并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。

    【原料】烏雄雞1只、陳 皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、蔥、豆醬各適量。

    【制法】陳皮、良姜、胡椒、草果洗凈,入布袋,再將烏雄雞去毛及內(nèi)臟,洗凈后切成小塊,與藥袋同入砂鍋燉熟,加入蔥、豆豉、豆醬,熬成湯即可。

    【功效】溫中健脾,補(bǔ)益氣血。

    【適應(yīng)癥】血?dú)獗┨澏鸬纳眢w虛弱、食欲減退、喜暖嗜臥、動(dòng)則氣促,尤其是婦女痛經(jīng)、崩漏不止、產(chǎn)后血虛等。

    三、藥膳烏雞湯

    【主料】藥膳烏雞湯烏雞1只、沙 參20克、當(dāng)歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、姜片2片、鹽適量

    【制作步驟】

    1、烏雞去除內(nèi)臟和頭尾,洗凈。

    2、 將所有藥材洗凈用少量清水浸泡片刻。

    3、把烏雞放入湯煲中,倒入一次性到夠足量清水。大火加熱后,撇去浮沫。

    4、將藥材和泡發(fā)的清水一起倒入煲中,待水開轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),食前加鹽調(diào)味。

    四、黃芪銀杏烏雞湯

    【功效】益氣補(bǔ)血、潤發(fā)養(yǎng)發(fā)

    【原料】黃芪2克,銀杏 5克,烏雞180克

    【調(diào)料】鹽、蔥、姜、 料酒適量

    【制作方法】

    1、將烏雞斬塊后, 在沸水中焯一下,將水倒掉。

    2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中,燉約1個(gè)小時(shí),熟后加入鹽稍煮即可。

    【備注】如果煲湯, 可以將整只雞放入,需煲3個(gè)小時(shí)左右。

    五、枸杞紅棗烏雞湯

    【材料】杞子40克,紅棗20枚,生姜2片,烏雞1只。

    【做法】

    1、將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水。

    2、杞子 用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。

    3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮,切2片。

    4、雞入鍋,水開撇去浮沫,加入紅棗及配料大火煮開,小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。

    【操作小貼士】

    烏雞宰殺洗凈后,放入沸水中滾5分鐘,也 就是我們通常所說的“飛水”,其實(shí),不光是雞,任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味,也是一次徹底清潔的過程,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。

    六、雙菇烏雞湯

    【原料】烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白 糖適量、蔥、蒜、姜。

    【做法】

    1、整雞洗凈,加水,淹過雞即可,放入姜 、蔥段。燒開后,放料酒,加入一點(diǎn)點(diǎn)醋,去腥,也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。

    2、香菇切片,蟹味菇去根。

    3、小火煨爛,加入香菇和蟹味 菇,加鹽、糖。

    【溫馨提示】與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少 ,難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

    七、田七烏雞湯

    【原料】烏雞(竹絲雞)1只,南棗6粒 ,陳皮l塊,田七20克,水6碗,鹽1茶匙。

    【作法】

    1、南棗用水浸洗。

    2、烏雞宰洗干凈,切去雞尾。

    3、田七砸碎,連同其他已洗凈的 材料一并放入燉盅內(nèi),隔水燉4小時(shí),下鹽調(diào)味即可飲用。

    【說明】產(chǎn)婦分娩時(shí)身體大量失血,若欠進(jìn)補(bǔ),就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調(diào)理好身體,就應(yīng)經(jīng)常飲用 滋補(bǔ)湯水。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯,可收強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功用,當(dāng)能補(bǔ)益身心,神采再現(xiàn)。

    八、花旗參片烏雞湯

    【原料】烏雞1只(約800克)、紅 棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。

    【做法】

    1、烏雞洗干凈后切去雞 頭和屁股。

    2、紅棗4粒,枸杞子20粒左右,花期參片十幾片,參須幾條。

    3、烏雞斬成6塊,生姜 一塊拍扁。

    4、把所有材料放進(jìn) 鍋里,加足清水,大火煮開10分鐘后小火煮 1個(gè)半小時(shí),放鹽調(diào)味即可。

    【溫馨提示】

    1、如果不喜歡花旗參味道 的朋友可以不放,只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好。

    2、紅棗最后先去核再煲 ,我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的,如果買沒核的紅棗就更方便了。

    3、烏雞湯很清甜,調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦。

    4、煲湯要一次加足水, 中途再加水的話,味道和營養(yǎng)都會大打折扣。

    九、天麻烏雞湯

    【原料】天麻50克、紅棗20 克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。

    【做法】

    1、天麻用溫水泡24小時(shí),泡軟后就可以切成片,我家這個(gè)天麻是野生的,是前天我到九頂山找藏民買的。

    2、烏雞洗凈切成大塊,氽水。

    3、取砂鍋,加入 適量冷水,放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)。

    4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

    【溫馨提示】

    1、天麻有醫(yī)治 驚風(fēng)和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用,都能治療許多疾病。

    2、天麻烏雞可用于治療 氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥,補(bǔ)益氣血,滋陰化痰。

    十、冬蟲夏草烏雞湯

    【原料】

    1、冬蟲夏草4~ 6根。

    2、烏雞一只(雞的顏色越黑越好,在超市買的時(shí)候盡量買那種當(dāng)天宰殺的雞)。

    3、枸杞和紅棗適量。

    4、生姜切個(gè)四五片就 行了(煲雞燙就不要放大蒜了,要不然味道就不正了)。

    5、黃酒少許。

    6、鹽少許(主要看個(gè)人的口味輕重,不要個(gè)人推薦煲燙類的東西,最好還是少放鹽)。

    7、紅糖或冰糖少許( 紅糖主要有補(bǔ)血的功效,不過要那種純紅糖,不是那種沙糖)。

    其他一些像當(dāng)歸啊沙參啊,麥冬的之類的東西,可按自家材料來看,也不用放太多,只要稍稍放一點(diǎn)就行了,要不然煲出來的燙就只剩一股子藥味了。

    【做法】

    1、先將烏雞洗干凈,將雞身上一些未清除干凈的雞毛都弄干凈了(如果到時(shí)候把湯端出來發(fā)現(xiàn)里面還有幾根雞毛,個(gè)人感覺還是蠻惡心咯 ),順便將紅棗、蟲草、枸杞等材料也清洗一下,然后將鍋(最好能用專門煲燙的瓦罐,沙鍋也行)里盛 滿水,依次將生姜、紅棗、蟲草、枸杞等倒入鍋內(nèi),然后再加鹽(鹽最好是在快關(guān)火前的十幾二十分鐘左右加)和黃酒,最后將雞入鍋(烏雞入鍋前最好能先用開水燙焯個(gè)幾分鐘,以除膻味脂血)!

    2、等水燒開后,最好先讓它滾個(gè)幾分鐘,然后將湯汁的那些漂浮物去除,然后就用文火清燉,大概需要1~2個(gè)小時(shí)(所以在最開 始加水的時(shí)候,水位最好能漫過雞身,煲燙最主要就是慢功出細(xì)活兒,要慢慢的燉著,那樣,雞的味道才會慢慢地跟出來)!

    3、到最后起鍋 的時(shí)候,最后是不要加任何的調(diào)鮮品,因?yàn)榇藴旧砭陀幸欢ǖ孽r度了!

    感覺不錯(cuò),贊哦! (0)
    下次努力,加油! (0)
    網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明本站立場。
    評論
      共 0 條評論
    本站所發(fā)布的全部內(nèi)容源于互聯(lián)網(wǎng)搬運(yùn),僅限于小范圍內(nèi)傳播學(xué)習(xí)和文獻(xiàn)參考,請?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除!
    如果有侵權(quán)之處請第—時(shí)間聯(lián)系我們刪除。敬請諒解!qq:2850716282@qq.com
    山茶油 滇ICP備2021006107號-532
    關(guān)于本站 聯(lián)系我們 特別鳴謝