從茶文化中學(xué)到的對(duì)人生有意義的東西
中 華 茶 文 化
茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步,茶不但對(duì)經(jīng)濟(jì)起了很好的作用,成了人們生活的必需品,而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化,成為社會(huì)精神文明的一顆明珠。
茶文化的出現(xiàn),把人類(lèi)的精神和智慧帶到了更高的境界。茶與文化關(guān)系至深,涉及面很廣,內(nèi)容也很豐富。這里既有精神文明的體現(xiàn),又有意識(shí)形態(tài)的延伸。無(wú)疑,它有益提高人們的文化修養(yǎng)和藝術(shù)欣賞水平。
茶書(shū)
我國(guó)悠久的茶業(yè)歷史為人類(lèi)創(chuàng)造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù),也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻(xiàn)。在浩如煙海的文化典籍中,不但有專(zhuān)門(mén)論述茶葉的書(shū),而且在史籍、方志、筆記、雜考和字書(shū)類(lèi)古書(shū)中,也都記有大量關(guān)于茶事、茶史、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。
茶刊
茶刊是指有固定名稱(chēng),用卷、期或年、月順序編號(hào)、成冊(cè)的連續(xù)性茶葉專(zhuān)業(yè)出版物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),經(jīng)整頓后的我國(guó)茶葉期刊共有22種,其數(shù)量之多是其他產(chǎn)茶國(guó)家所無(wú)法比擬的。
茶與婚禮
茶與婚禮的關(guān)系,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是在婚禮中應(yīng)用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實(shí),茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中,是與我國(guó)飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯(lián)系的。因?yàn)椋槎Y不僅僅是向社會(huì)公布或要求社會(huì)承認(rèn)婚姻關(guān)系的一種形式,實(shí)際也是通過(guò)宴慶,為新郎、新娘舉行認(rèn)親拜友的一次"招待會(huì)"。所以,結(jié)婚喜慶的一天,一般也是締姻兩家至親好友大聚會(huì)之日,客至獻(xiàn)茶,這樣,婚禮也就自然而然地和茶葉結(jié)下不解之緣了。因此,從這個(gè)角度來(lái)說(shuō),茶與婚禮的聯(lián)系,最早可上溯到我國(guó)開(kāi)始盛行飲茶的時(shí)代。但是,這里要說(shuō)的還不是締婚過(guò)程中以茶待客,而是婚禮中直接用茶為儀的各種禮俗。
茶與祭祀
茶作為祭品始于何時(shí),我們的先人似未作過(guò)專(zhuān)門(mén)研究。一般都認(rèn)為茶葉的利用,是由藥用到飲用,由飲用再派生出一系列的茶葉文化現(xiàn)象的。這也即是說(shuō),只有在茶葉成為日常生活用品之后,才慢慢被用諸或吸收到我國(guó)禮制包括喪禮之中。我國(guó)隨葬用的明器,《釋名》稱(chēng)"送死之器",主要是一些"助生送死,追思終副"的物品。至于祭禮,如東漢阮珞七在哀詩(shī)中所吟:"嘉肴設(shè)不御,旨酒盈觴杯",都是死者生前享用和最喜歡吃的那些東西。在上引詩(shī)句中,可以約略看出,我國(guó)大致在東漢時(shí),至少這時(shí)的北方,還沒(méi)有用茶來(lái)作祭禮。
茶與佛教
佛教是公元前6~5世紀(jì)由古代印度迦毗羅衛(wèi)國(guó)(在今尼泊爾)的王子釋迦牟尼創(chuàng)立的。最初從西域傳入我國(guó)。但佛教在我國(guó)的正式流傳,還是東漢初年的事情。至魏晉特別是南北朝這一時(shí)期才有了較大發(fā)展。不過(guò),佛教特別是寺院經(jīng)濟(jì)有突出發(fā)展,還是在隋唐尤其是盛唐時(shí)期。
茶與詩(shī)詞
我國(guó)既是“茶的祖國(guó)”,又是"詩(shī)的國(guó)家",因此,茶很早就滲透進(jìn)詩(shī)詞之中,從最早出現(xiàn)的茶詩(shī)(如左思《嬌女詩(shī)》到現(xiàn)在,歷時(shí)一千七百年,為數(shù)眾多的詩(shī)人、文學(xué)家已創(chuàng)作了不少的優(yōu)美茶葉詩(shī)詞。
茶歌茶舞
茶歌、茶舞,和茶與詩(shī)詞的情況一樣,是由茶葉生產(chǎn)、飲用這一主體文化派生出來(lái)的一種茶葉文化現(xiàn)象。它們的出現(xiàn),不只是在我國(guó)歌、舞發(fā)展的較遲階段上,也是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和飲用形成為社會(huì)生產(chǎn)、生活的經(jīng)常內(nèi)容以后才見(jiàn)的事情。從現(xiàn)存的茶史資料來(lái)說(shuō),茶葉成為歌詠的內(nèi)容,最早見(jiàn)于西晉的孫楚《出歌》,其稱(chēng)"姜桂茶舛出巴蜀",這里所說(shuō)的"茶舛",就都是指茶。在我國(guó)古時(shí),如《爾雅》所說(shuō):"聲比于琴瑟日歌";《韓詩(shī)章句》稱(chēng):"有章曲日歌",認(rèn)為詩(shī)詞只要配以章曲,聲之如琴瑟,則其詩(shī)也亦歌了。宋時(shí)由茶葉詩(shī)詞而傳為茶歌的這種情況較多,如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中稱(chēng):“先朝漕司封修睦,自號(hào)退士,曾作《御苑采茶歌》十首,傳在人口。蕃謹(jǐn)撫故事,亦賦十首獻(xiàn)漕使”。這里所謂“傳在人口”,就是歌唱在人民中間。
茶與戲曲
我國(guó)是茶葉文化的肇創(chuàng)國(guó),也是世界上唯一由茶事發(fā)展產(chǎn)生獨(dú)立的劇種--"采茶戲"的國(guó)家。所謂采茶戲,是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、廣東、廣西等省區(qū)的一種戲曲類(lèi)別。在各省,每每還以流行的地區(qū)不同,而冠以各地的地名來(lái)加以區(qū)別。如廣東的“粵北采茶戲”,湖北的“陽(yáng)新采茶戲”、“黃梅采茶戲”、“蘄春采茶戲”等等。這種戲,尤以江西較為普遍,劇種也多。如江西采茶戲的劇種,即有"贛南采茶戲"、"撫州采茶戲"、"南昌采茶戲"、"武寧采茶戲"、"吉安采茶戲"等。這些劇種雖然名目繁多,但它們形成的時(shí)間,大致都在清代中期至清代末年的這一階段。
茶與美術(shù)
美術(shù)是一種“造型藝術(shù)”,是通過(guò)構(gòu)圖、造型、施色等手段,來(lái)創(chuàng)造可視形象的一種藝術(shù)。所以,它的范圍或內(nèi)容,除一般認(rèn)為的繪畫(huà)、雕塑以外,甚至還包括建筑在內(nèi)。
茶與楹聯(lián)
茶聯(lián),乃是我國(guó)楹聯(lián)寶庫(kù)中的一枝奪目鮮花。它字?jǐn)?shù)多少不限,但要求對(duì)偶工整,平仄協(xié)調(diào)。是詩(shī)詞形式的演變。在我國(guó),凡是有"以茶聯(lián)誼"的場(chǎng)所,諸如茶館、茶樓、茶室、茶葉店、茶座的門(mén)庭或石柱上,茶道、茶藝、茶禮表演的廳堂墻壁上,甚至在茶人的起居室內(nèi),??梢?jiàn)到懸掛有以茶事為內(nèi)容的茶聯(lián)。使人見(jiàn)之,不但有古樸高雅之美,而且有"公德正氣"、情操高尚之感,還可以給人帶來(lái)聯(lián)想,增加品茗情趣。
茶葉諺語(yǔ)
茶諺,是我國(guó)茶葉文化發(fā)展過(guò)程中派生的又一文化現(xiàn)象。所謂“諺語(yǔ)”,用許慎《說(shuō)文解字》的話說(shuō),“諺:傳言也”;也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗語(yǔ)。茶葉諺語(yǔ),就其內(nèi)容或性質(zhì)來(lái)分,大致不外屬于茶葉飲用和茶葉生產(chǎn)兩類(lèi)。換句話說(shuō),也就是茶諺主要來(lái)源于茶葉飲用和生產(chǎn)實(shí)踐,是一種關(guān)于茶葉飲用和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的概括或表述,并通過(guò)諺語(yǔ)的形式,采取口傳心記的辦法來(lái)保存和流傳。所以,茶諺不只是我國(guó)茶學(xué)或茶葉文化的一宗寶貴遺產(chǎn),從創(chuàng)作或文學(xué)的角度不看,它又是我國(guó)民間文學(xué)中的一枝娟秀的馨花。
茶業(yè)藝苑
茶史中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),最早可追溯到傳說(shuō)中的神龍氏之時(shí).《神農(nóng)本草經(jīng)》載“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”。當(dāng)時(shí),茶主要是作藥用,后把茶作為祭品、煮羹食用,而后煮水清飲直到泡飲。西周初期,我國(guó)就開(kāi)始記載茶事,隨后茶業(yè)文獻(xiàn)不斷出現(xiàn),但大多是只言片語(yǔ)或斷簡(jiǎn)殘章.直到唐代中葉,陸羽撰寫(xiě)成世界上第一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》.才從根本上改變上這種狀況。隨之唐.張又新的《煎茶水記》,溫庭筠《采茶錄》,宋.蔡襄《茶錄》,微宗趙佶《大觀茶論》,明.朱權(quán)編的《茶譜》;現(xiàn)代吳覺(jué)農(nóng)的《茶樹(shù)原產(chǎn)地考》、《茶經(jīng)述評(píng)》,莊晚芳的《制茶》等論著后繼之
茶經(jīng)中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專(zhuān)著《茶經(jīng)》,是中國(guó)茶道的奠基人陸羽所著。此書(shū)是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝,茶道原理的綜合性論著,是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專(zhuān)著。它不僅是一部精辟的農(nóng)學(xué)著作又是一本闡述茶文化的書(shū)。它將普通的茶事升格為一種美妙的文化藝能?!恫杞?jīng)》共十章,七千余言,分為上、中、下三卷。其主要內(nèi)容為:一之源,概述我國(guó)茶的主要產(chǎn)地及土壤、氣候等生長(zhǎng)環(huán)境和茶的性能、功用。二之具,講當(dāng)時(shí)制作、加工茶葉的工具。三之造,講茶的制作過(guò)程。四之器,講煮茶、飲茶器皿。五之煮,講煮茶的過(guò)程、技藝。六之飲,講飲茶的方法、茶品 賞。七之事,講我國(guó)飲茶的歷史。八之出,詳記當(dāng)時(shí)產(chǎn)茶盛地,并品評(píng)其高下位次。九之略,是講飲茶器具何種情況應(yīng)十分完備,何種情況省略何種。十之圖,陸羽主張把以上各項(xiàng)內(nèi)容用圖繪成畫(huà)幅。
中國(guó)茶文化的內(nèi)涵中國(guó)是世界茶文化的發(fā)詳?shù)?茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的組成部分;隨著社會(huì)的進(jìn)步,茶不但對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到促進(jìn)作用,而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化,已成為社會(huì)主義精神文明建設(shè)的一顆明珠。茶文化的出現(xiàn),把人類(lèi)的精神和智慧帶到了更高的境界。茶文化歷史悠久,內(nèi)容也很廣泛,既是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的體現(xiàn),還是茶在精神領(lǐng)域的延伸。弘揚(yáng)茶文化,有益于提高人們的道德修養(yǎng)和藝術(shù)欣賞的水平。
中國(guó)茶道與茶藝
中國(guó)“茶道”早在唐宋時(shí)期就傳到日本,經(jīng)日本人總結(jié)提高,形成了日本茶道。隨著改革開(kāi)放,人們迫切希望挖掘出中國(guó)茶道這塊瑰寶,弘揚(yáng)中華茶文化。中國(guó)的臺(tái)灣、香港等地經(jīng)過(guò)多年努力,創(chuàng)出了具有地方特色的“茶藝”,并開(kāi)始在大陸傳播。目前大陸的茶道經(jīng)過(guò)了掘和研究已趨成熟。中國(guó)茶道將得到恢復(fù)和發(fā)揚(yáng)光大。[中庸]酸甜苦澀調(diào)太和,掌握遲速量中。[明倫]奉茶為禮尊長(zhǎng)者,備茶濃意表情誼。[謙和]飲罷佳茗方知深,贊嘆此乃茶中英。[儉德]樸實(shí)古雅去虛華,寧?kù)o致遠(yuǎn)隱沈毅。
唐 盧仝《七碗茶詩(shī)》:一碗喉吻潤(rùn), 二碗破孤悶,三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙靈。七碗吃不得,唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
唐 元稹《一至七言詩(shī)》茶。香葉,嫩芽。慕詩(shī)客,愛(ài)僧家。碾雕白玉,羅織紅紗。銚煎黃蕊色,碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月,晨前命對(duì)朝霞。洗盡古今人不倦,將至醉后豈堪夸。