油茶面的做法,油茶面怎么做好吃,油茶面的家常做法
來源:kornang.com
時(shí)間:2021-06-05 23:20
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食材明細(xì)
白面500克
油50克
糖50克
原味口味
炒工藝
半小時(shí)耗時(shí)
未知難度
自制油茶面的做法步驟
1
準(zhǔn)備白面一盤,我每次就炒一盤,這樣翻炒方便,而且新鮮。
2
啟動(dòng)電磁爐,熱鍋。
3
放油,用的九三豆油。1斤面至少1兩油,多一點(diǎn)點(diǎn)也可以。
4
這里有一個(gè)技巧,油完全開了之后,一定要把火關(guān)掉,等油涼下來,否則面倒里就糊了。油涼到3分熱就可以倒面了。
5
看,剛倒進(jìn)去剛開始炒時(shí),面還是白色的,一會(huì)就會(huì)變顏色了。
6
現(xiàn)在就稍稍發(fā)黃了吧,然后就是不停的翻炒,切記,翻炒時(shí)要把地下的翻過來,一刻不停的翻炒,火用煎炸那個(gè)檔,保持亮兩顆燈就可以,如果不是電磁爐,保持火一點(diǎn)點(diǎn)就可以,千萬不能火大了,否則就糊了。而且這個(gè)東西很愿意糊啊!翻炒,保持翻炒,我這是一斤面,翻炒至少30分鐘,其他的請自動(dòng)上調(diào)時(shí)間。
7
炒大概30分鐘,一斤面30分鐘,快好了時(shí),把火挺掉,?;鹬?,把鍋端離電磁爐,還要繼續(xù)翻炒,切記,此時(shí)鍋還是熱的,不翻一樣會(huì)糊,糊了就不好吃了。這時(shí)就可以放糖了,1斤面,1兩糖,最后放糖,否則開始放糖那屬于炒糖色了,呵呵。放糖后,再繼續(xù)翻炒直至鍋?zhàn)儧觥?br>
8
裝盤!成果!一斤面啊,這是給2歲寶寶喝得,大人可以加花生,芝麻?;ㄉヂ樘崆俺?分熟,然后炒面半路放里,一起翻炒,花生需要攆碎
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