橄欖核可以上花生油嗎? 具體怎么操作...
盡量上橄欖油 一般超市有 花鳥魚蟲賣的橄欖油我感覺不太好, 我建議你還是別上油 上油的話包漿不好看 發(fā)黑 用純漢手弄出來的包漿 染色透紅
橄欖的藥用價(jià)值 橄欖怎么吃
??橄欖是一種食用價(jià)值非常高的植物,橄欖果和橄欖根都具有治療咽喉腫痛的功效,而橄欖果還可以生津解毒,橄欖根也可以治療腳氣,可是說是功效多多啊。
??? 一、橄欖果的藥用價(jià)值
??? 【成份】果實(shí)含蛋白質(zhì)1。
??2%,脂肪1。09%,碳水化物12%,鈣0。204%,磷0。046%,鐵0。0014%,抗壞血酸0。02%。種子含揮發(fā)油7~8%,以及香樹脂醇等。
??? 【功能主治】清肺,利咽,生津,解毒。治咽喉腫痛,煩渴,咳嗽吐血,菌痢,癲癇,解河豚毒及酒毒。
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??? ①孟詵:“主河豚毒,汁服之?!?br>
??? ②《日華子本草》:“開胃,下氣,止瀉。”
??? ③《開寶本草》:“主消酒。
??”
??? ④《本草衍義》:“嚼汁咽治魚鯁?!?br>
??? ⑤《滇南本草》:“治一切喉火上炎,大頭瘟癥。能解濕熱、春溫,生津止渴,利痰,解魚毒、酒、積滯?!?br>
??? ⑥《綱目》:“治咽喉痛,咀嚼咽汁,能解一切魚鱉毒。
??”
??? ⑦《本草通玄》:“固精?!?br>
??? ⑧《本經(jīng)逢原》:“令痘起發(fā)。”
??? ⑨《本草再新》:“平肝開胃,潤肺滋陰,消痰理氣,止咳嗽,治吐血。
??”
??? ⑩《隨息居飲食譜》:“涼膽息驚?!?br>
??? ⑾《現(xiàn)代實(shí)用中藥》:“治神經(jīng)病癲癇,配合明礬煮成流膏用?!薄居梅ㄅc用量】內(nèi)服:煎湯,1。5~3錢;燒存性研末、搗汁或熬膏,外用:燒存性研末調(diào)敷。
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??? 二、橄欖根的藥用價(jià)值
??? 【別名】白欖根。
??? 【來源】藥材基源:為橄欖科植物橄欖Canarium album (Lour。
??) Raeusch。的根。
??? 【原形態(tài)】橄欖 常綠喬木,高10-20m。有膠粘性芳香的樹脂。樹皮淡灰色,平滑;幼枝、葉柄及葉輪均被極短的柔毛,有皮孔。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生,長15-30cm;小葉11-15,長圓狀披針形,長6-15cm,寬2。
??5-5cm,先端漸尖,基部偏斜,全緣,禿凈,網(wǎng)脈兩面均明顯,下面網(wǎng)脈上有小窩點(diǎn),略粗糙。圓錐花序頂生或腋生,與葉等長或略短;萼杯狀,3淺裂,稀5裂;花瓣3-5白色,芳香,長約為萼之2倍;雄蕊6,插生于環(huán)狀花盤外側(cè);雌蕊1,子房上位。核果卵形,長約3cm,初時(shí)黃綠色,后變黃白色,兩端銳尖。
??花期5-7月,果期8-10月。
??? 【生境分布】生態(tài)環(huán)境:生于低海拔的雜木林中,有栽培。
??? 【性味】微苦;平
??? 【功能主治】祛風(fēng)濕;舒筋絡(luò);利咽喉。
??主風(fēng)濕痹痛;手足麻木;腳氣;咽喉腫痛
??? 【用法用量】內(nèi)服:煎湯,15-30g。外用:適量,煎水含漱。
??? 【摘錄】《中華本草》
??? 三、橄欖的食用方法
??? 橄欖雪梨燉瘦肉
??? 主料:橄欖109g 雪梨351g 瘦肉158g 輔料:蜜棗1粒
??? 做法:
??? 1。
??將瘦肉放入湯鍋中紅,加入適量的清水。蓋鍋蓋,大火煮滾。
??? 2。灼燙一下,撈起,再次洗凈瘦肉和湯鍋。
??? 3。重新將瘦肉放入湯鍋中,一次性加入適量的清水。
??
??? 4。將潮汕橄欖洗凈,切半。放入湯鍋中。
??? 5。將雪梨洗凈,去皮,去芯、切塊。放入湯鍋中。
??? 6。
??將蜜棗沖洗一下,放入湯鍋中。蓋鍋蓋,大火煮滾。
??? 7。揭蓋,關(guān)火。
??? 8。將鍋中全部食材和湯汁倒入玻璃鍋中。蓋鍋蓋,大火煮滾。
??? 9。
??抓小火煲2小時(shí)左右。時(shí)間到,即可關(guān)火。
??? 10。盛入碗中,上桌就就可美美享用。
??? 豉油橄欖
??? 主料:橄欖1000g 輔料:干辣椒10個(gè) 蒜頭1大個(gè) 鹽50g 醬油500g 冰糖125g
??? 做法:
??? 1。
??挑選相對(duì)比較稚嫩的橄欖。
??? 2。將其用面粉水徹底清洗干凈。
??? 3。將洗好的橄欖瀝干水分。
??? 4。
??讓其在太陽底下曬干或者風(fēng)干水分(橄欖沒有水分就好,我那天剛好有事,橄欖曬過了,有點(diǎn)蔫蔫的感覺)。
??? 5。將曬干的橄欖用刀剁成兩半。
??? 6。切好的橄欖放進(jìn)干凈的容器,加入粗鹽腌制過夜(腌制時(shí),間中抖動(dòng)一下容器,讓鹽更好地與橄欖相融合)。
??
??? 7。準(zhǔn)備好辣椒與蒜頭,同樣地洗干凈的辣椒與蒜頭必須曬干水分。
??? 8。將冰糖與醬油放進(jìn)砂鍋,大火煮開后,靜置涼卻。
??? 9。
??將經(jīng)過鹽漬的橄欖半放進(jìn)可密封的容器,倒入煮好的醬油。
??? 10。加入辣椒與蒜頭(為了更好的拍照,我的醬油分成兩次下,記住醬油一定要蓋過所有的食材)。
??? 11。
??腌制2-3天即可食用,食用時(shí)用干凈無油的筷子夾出。
??
??? 關(guān)于橄欖的食用價(jià)值和藥用價(jià)值就介紹到這里了,當(dāng)然了,橄欖的食用方法并非只有以上介紹的兩種,喜歡食用橄欖的人可以研究一些菜譜食譜,將橄欖炒制成各種美味佳肴哦。