什么樣的食用油讓人吃得放心,菜籽油怎么樣?
沒有哪種油最健康的說法,每種油的營(yíng)養(yǎng)各有千秋,從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度出發(fā),幾種油換著吃才是最健康的方法。因?yàn)楦鞣N油里脂肪酸的構(gòu)成、膽固醇量和微量元素含量不同,長(zhǎng)期食用單一的油品并不利于健康,定期更換食用油種類能使?fàn)I養(yǎng)吸收更為均衡。
菜籽油炸東西上色快。顏色好看。
了解油菜花嗎?我國(guó)的主要經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物,吃過油菜花榨的油嗎?
對(duì)于我們西北甘肅的農(nóng)民來說,油菜花是我們的日常經(jīng)濟(jì)作物,可以說是幾乎每一家每一年都必須要種植的。而且油菜花榨的油就是“菜籽油”,是我們甘肅農(nóng)村一日兩餐三餐必須要有的,其他吃的可以沒有,菜籽油那是千萬不能缺少的。
在我國(guó)油菜花的種植主要分為冬油菜花和春油菜花,而冬油菜花的種植面積和區(qū)域所占比是93.4%,這是一種壓倒性的占比。而最主要的油菜種植區(qū)域分布在長(zhǎng)江流域,集中在長(zhǎng)江流域的“漢江平原”。
我所生長(zhǎng)的地方在西北地區(qū),雖然西北地區(qū)的油菜種植面積沒有長(zhǎng)江流域的多,但是主要分布在陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆,其中以青海的油菜花最為有名。在每一年7月,位于青海東北部的門源,萬畝的油菜花盛開在祁連山下,可謂是一場(chǎng)盛景,慕名而來的游客數(shù)不勝數(shù)。
而在我們甘肅平?jīng)銮f浪老家,這幾年似乎油菜種植少了許多,尤其是在我們莊浪縣的東南部,種植面積逐漸減少,這是由于蘋果種植所影響的,但是人們依舊吃的是菜籽油。在我們老家人們主要吃的油有三種,其中菜籽油占比是最多的,其他兩種分別是胡麻油、荏(ren)油。
其中胡麻油是最香的,當(dāng)然也是最貴的一種植物油。
菜籽的顏色呈黑褐色,菜籽吃起來很苦,當(dāng)然是不能直接生吃的,我小時(shí)候淘氣嘗了一下,那滋味真是不好受。甘肅的菜籽主要集中在農(nóng)歷六七月收割,比小麥?zhǔn)崭钤?0天左右。
當(dāng)然西北地區(qū)種植的都是冬菜籽,是在年前的秋后開始撒播到地里面的。
菜籽油一般在8元至9元左右一斤,價(jià)格區(qū)間一般會(huì)有微調(diào),而所剩的油渣是養(yǎng)牛,養(yǎng)羊最好的植物飼料,具有很特別的香味,我小時(shí)候最喜歡聞的就是菜籽油渣的味道。
至于“油坊”,是西北農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)里面的一種記憶,是以前很多人養(yǎng)家糊口的營(yíng)生,到現(xiàn)在鄉(xiāng)村里面依舊可以見到那種以前的老式油坊,不過里面的機(jī)器早已經(jīng)翻新,但是那個(gè)味道依舊在。
最后給大家推薦一首成龍大哥的歌曲《油菜花》:“一條大河喲,通呀通我家。我家住在喲。梁呀梁山下,山下土肥喲,地呀地五畝,五畝良田喲,油菜花!”大家可以聽一下哦!
這是我的回答!我是萬寧寧,喜歡和大家一起說說三農(nóng)的那些事兒!
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