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    菜籽油好還是葵花籽油好?

    來源:kornang.com   時間:2021-06-12 21:14   點(diǎn)擊:9960   編輯:niming   手機(jī)版

    葵花籽油中含有更多的亞油酸,亞油酸含量和維生素E更均衡;菜籽油人體吸收率高,但其中的芥酸影響了菜籽油的營養(yǎng)價值。相比之下葵花籽更好一些。 菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。

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