雖然大多數(shù)花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用，但不同的花茶功效各異。
孕婦就不能喝有活血的作用的月季花、紅花茶；脾胃虛弱的人也不宜飲用海棠花、野菊花茶。
此外，最好是用透明精致的玻璃壺和玻璃小杯，用沸水沖泡花茶，現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不能喝隔夜花茶。
因時間過久，維生素大多已喪失，且花茶中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，不可以飲用，