土榨油和壓榨油的區(qū)別
來源:kornang.com
時間:2021-06-21 21:59
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1、機械大小不同
土榨油的機械相對較小,生產(chǎn)效率較慢;壓榨油一般是大規(guī)模生產(chǎn),生產(chǎn)效率較快。
2、工序不同
土榨油一般清洗干凈之后,就直接壓榨;壓榨油經(jīng)過多道工序之后再進行壓榨。
3、原料是否可控
花生、玉米及其他多種谷物很容易被黃曲霉素污染,這個東西毒性特強、致癌性也很強,容易損傷肝、腎臟。即使原料肉眼看上去沒有發(fā)霉,我們也不能確保安全,畢竟在家里無法檢測出來。
4、保質(zhì)時間不同
自榨油沒有經(jīng)過精煉,其實是很不穩(wěn)定的,容易變質(zhì),保存時間自然就短,需要現(xiàn)榨現(xiàn)用;而且它的“煙點”也很低,油熱了以后很容易冒煙,搞得油煙大。
擴展資料:
專家表示,土榨菜籽油未經(jīng)過精煉,很容易造成芥酸等有害物質(zhì)超標(biāo)。長期食用富含芥酸的菜籽油,會因芥酸過量累積易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積等健康隱患。
沒有經(jīng)過精煉處理的土榨油含有許多雜質(zhì),導(dǎo)致炒菜時產(chǎn)生的油煙較多,容易嗆到嗓子和眼睛。另外,小作坊制作出的土榨油不僅保質(zhì)期難以確認(rèn),油在制作過程中還有可能被致癌物黃曲霉毒素所污染,安全問題很難保障。
參考資料:百度百科-土榨油
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