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    阜陽油茶做法?

    來源:kornang.com   時(shí)間:2021-06-25 09:26   點(diǎn)擊:7079   編輯:niming   手機(jī)版

    主料

    小麥面粉

    500g

    花生油

    80g

    輔料

    適量

    白芝麻

    適量

    黑芝麻

    適量

    花生米

    適量

    五香粉

    少許

    步驟

    1.準(zhǔn)備原料。

    2.炒熟花生米。

    3.炒熟芝麻。

    4.芝麻用搟杖稍搟幾下,出香味。

    5.花生去皮捏成兩瓣,如果嫌麻煩光去皮也行。

    6.炒鍋內(nèi)倒花生油,放一粒八角。

    7.油熱后倒入面粉小火翻炒。

    8.面粉炒黃后放芝麻,花生,五香粉,拌勻。,油茶面就炒好了。

    9.煮鍋內(nèi)放涼水,放少許油茶面攪勻,小火煮。

    10.邊煮邊攪,會(huì)變得粘稠。放少許鹽調(diào)味,就好了。

    淮南油茶的正宗做法?

    先面筋,花生米和籽麻炒熟,紅油辣子,千張細(xì)絲,香油淋鍋,八成高湯加麥粉,大火?開鍋小火滿燒/小時(shí),調(diào)味盛入保溫。

    安徽油茶做法?

    首先準(zhǔn)備好食材,六堡茶葉、大蒜、生姜、鍋巴100g,茶籽油、蔥花、油果、核桃50g。

    大蒜頭去皮,生姜去皮,核桃去殼準(zhǔn)備好備用,干六堡茶葉清洗干凈,放到專用了制作油茶的鑊頭,一起加入準(zhǔn)備好的生姜大蒜,一邊錘一邊加入開水。

    水質(zhì)變色的時(shí)候加入核桃,加入一點(diǎn)茶油,繼續(xù)錘,火候用中火,等到水開了就用小火慢慢錘,一直要花半小時(shí)左右。

    用竹籃子過濾油茶,放到湯鍋里燒開,根據(jù)個(gè)人喜歡的加入鍋巴,油果。

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