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    生活中有什么常見的化學(xué)知識(shí)

    來源:kornang.com   時(shí)間:2021-06-29 17:39   點(diǎn)擊:10463   編輯:niming   手機(jī)版

    生活中有很多這樣的例子。比如,金屬生銹,炒菜的時(shí)候,鍋里著火。等等下面有:俗話說:“民以食為天”。飲食是生活的重要組成部分,我就先從飲食方面來說。相信大家都吃過饅頭吧!饅頭的一大制作工藝就是要在發(fā)好的面中放入“堿水”,此“堿”在化學(xué)中其實(shí)屬于鹽類,名為碳酸鈉,其水溶液顯堿性。由于面發(fā)久了以后,會(huì)發(fā)酸,這是由于發(fā)面里的葡萄糖變成了乳酸。發(fā)面中放入“堿水”,正是利用了化學(xué)中的酸堿中和原理,乳酸遇堿后,就馬上被中和了。如果我們細(xì)心觀察就可發(fā)現(xiàn),香蕉一受凍或碰傷皮就會(huì)發(fā)黑,其實(shí),在香蕉皮的細(xì)胞里,通常有一種氧化酵素的化學(xué)物質(zhì),平常,它被細(xì)胞膜包裹著,不與空氣接觸,可是,若受凍、碰傷,細(xì)胞膜破壞后,那氧化酵素便會(huì)流出,經(jīng)氧化后,生成一種黑色物質(zhì)。梨子碰傷發(fā)黑也是這個(gè)道理。常喝茶的人都知道,茶壺用久了會(huì)出現(xiàn)茶銹,茶銹是什么呢?經(jīng)分析,茶銹主要還是茶葉中的鞣質(zhì),它使茶葉有了澀味,是一種復(fù)雜的酚類有機(jī)物,它易溶于水,尤其是沸水。當(dāng)你吃不太熟的柿子時(shí),舌頭會(huì)感到澀得發(fā)麻,就是鞣質(zhì)的原因。鞣質(zhì)具有不穩(wěn)定性,當(dāng)它和空氣中的氧“會(huì)面”時(shí),它就會(huì)熱情和氧交配,把氧原子吸收,使自己氧化為暗色,因此茶水放置后顏色總是慢慢變深。此外,鞣質(zhì)分子間也會(huì)發(fā)生聚合、脫水等化學(xué)變化,使自己的“個(gè)子”變大,并生成一種叫鞣酐的化合物。鞣酐是一種難溶于水的紅色或棕色物質(zhì),當(dāng)其慢慢沉淀出來,就會(huì)依附在茶壺中,日子長了,你就會(huì)看到一層棕紅色的茶銹。從化學(xué)材料上說,化學(xué)知識(shí)就更顯而易見了,不知大家是否注意到,我們通常用的塑料袋上若有字,大都標(biāo)有“02”。“02”在化學(xué)中是聚乙烯的代號(hào)。塑料袋的材料多為高度聚乙烯,又簡稱HDPE。一般落水管上標(biāo)有PVC,化學(xué)上稱之聚氯乙烯,此材料也常被用作電線絕緣層等。大家可能會(huì)感到吃驚吧!木材也可做衣料。我們都知道,木材中含有豐富的“纖維素”,木材能夠經(jīng)過亞硫酸鹽和燒堿等水解、蒸煮、漂白的方法,除去木材中含有的樹脂和木質(zhì)素等東西,從而得到潔白的纖維素,再把它做成“漿粕”,然后送到纖維廠作為原料,再經(jīng)過燒堿及二硫化碳的磺化而成“纖維素磺酯”,再溶于烯堿液中做成稠厚的黏液,最后再經(jīng)噴絲、紡織之后,就成了衣料。同學(xué)們見到照相底片吧!那黑色的東西是什么?回答一定出乎你的意料,是銀!其實(shí),相當(dāng)細(xì)的銀粉就是黑色的。在底片上,涂有一層溴化銀,由于溴化銀見光極易分解,就可以將外面的光影印于其上。隨著科技發(fā)展,生活中也越來越常見化學(xué)新材料,人們用其特性,制造出了各種種樣的新產(chǎn)品,給人們的生活帶來了很多方便。比如,用聚四氟乙烯制成了不粘鍋,用聚乙烯醇、聚氧乙烯等制成吸水性極強(qiáng)的尿不濕……。在此,我就不做分析了。當(dāng)今世界,污染不容小視,在此,我略談一下生活中的化學(xué)污染。一提起空氣污染,你立刻會(huì)想到那化工廠,鋼鐵廠冒出的滾滾濃煙及公路上許多排放廢氣的汽車,很少想到自家。其實(shí),居室污染也不容小視,居室污染有時(shí)并不亞于外面。廚房內(nèi)的煤氣或煤就是污染源之一,燃燒時(shí)往往放出大量的二氧化碳及二氧化硫。二氧化碳的危害大家都熟悉,我就不多說了。二氧化硫在室內(nèi)不緊會(huì)腐蝕家中金屬制品,更重要的是危害人的健康,二氧化硫在空氣中的濃度只要超過萬分之八,人就會(huì)感到難受。它可使氣管收縮,從而引起慢性支氣管炎及氣管炎。二氧化碳經(jīng)肺泡吸入血液后,開始與維生素B結(jié)合,從而使維生素C平衡失調(diào),影響機(jī)體新陳代謝。此外,燒煤爐時(shí),還可能產(chǎn)生十分劇烈的致癌物——3,4苯并芘等,此物在炒菜時(shí)產(chǎn)生的煙油氣中含量也不少,此外,墻壁、地板也可能釋放一些對(duì)人體有害的醛類、醇類、酯類等。以上,我只是從幾個(gè)小方面談了一下生活中的化學(xué)知識(shí),希望大家可以窺一斑而知全貌,生活中涉及化學(xué)的方面還多著呢!涉及的具體知識(shí)更多,只要大家留心,多觀察、多發(fā)現(xiàn),化學(xué)的發(fā)展將會(huì)突飛猛進(jìn),我們生活中的奧秘也將進(jìn)一步被發(fā)現(xiàn),生活將會(huì)更加方便、舒適,用心去體驗(yàn),生活本身就是一本化學(xué)書。

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