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說(shuō)到茶多酚，就不得不說(shuō)到茶葉，茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)。

一、茶多酚定義茶多酚是從茶葉中提取的抗氧化物質(zhì)，它的抗氧化能力比維生素E、維生素C強(qiáng)幾倍，對(duì)油脂和含油食品有良好的抗氧化作用，且還有抑菌、防止食品褪色、保護(hù)維生素等作用。

二、茶多酚功效1 抗菌抑菌

茶多酚具有廣譜抗菌作用，并有極強(qiáng)的抑菌能力，

茶多酚濃度在100～1000mg／kg 即可抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。

2 預(yù)防齲齒

茶多酚中所含的茶皂甙可以預(yù)防齲齒，能使致齲鏈球菌的活力下降。

調(diào)查結(jié)果表明，長(zhǎng)期飲茶者患齲齒率較不飲茶或少飲茶者低。

兒童中進(jìn)行的試驗(yàn)也表明，每天早晨用綠茶茶湯刷牙，兩學(xué)期后其患齲齒病人數(shù)減少70％。

三、茶多酚的保健作用茶多酚的保健功能如下：

1.抗氧化作用

中所含的多酚化合物是重要的抗氧化劑，可以保護(hù)低密度脂蛋白（好的蛋白）免受過(guò)氧化的作用，從而防止動(dòng)脈粥樣硬化和體內(nèi)過(guò)氧化反應(yīng)的致癌作用。

2 減少腸內(nèi)膽固醇的吸收

茶多酚可減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，降低血液膽固醇，降低體脂和肝內(nèi)脂肪的聚積。

3.血管保護(hù)作用

多酚化合物可抑制血小板的活性，從而抑制血栓的形成，可以減輕栓塞性心血管病的發(fā)生。

4.預(yù)防腫瘤作用

除了上述的抗氧化功能以外，茶多酚中的成分可抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，并具有抗氧化、截留致癌物、抑制亞硝化，起到防癌的作用。

茶多酚的好處很多，所以平時(shí)我們可以泡些茶來(lái)喝哦。不僅能修身養(yǎng)性，還有保健養(yǎng)生的功效喔。

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