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    四川的特色美食

    來源:kornang.com   時間:2021-07-02 20:35   點擊:2865   編輯:niming   手機版

    1. 樂山市區(qū)大街小巷都在賣,油炸的泡豆腐里面夾上蘿卜絲或者大頭菜絲,加上白糖和辣椒,或者芥末。放到賣家調(diào)配好的糖醋汁里一過,然后吃下去,那叫一個舒服。
    2. 獅子糕哩;香甜酥泡、入口化渣,長方形,表面平整,無斜邊缺角,有不同的花形色之金黃就像獅子毛。
    3. 燒麥皮;北方的燒麥皮皮一般偏厚,四川這邊的燒麥因皮薄,蒸熟后皮料浸油呈半透明狀,透過皮亦可見其餡而取名玻璃燒麥。在制作中,要用多張面皮重疊,而且面皮要像絲一般薄。早餐來半籠,配上一疊熟油辣子,一碗海帶湯,很巴適!
    4. 豆腐腦水粉;水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟;豆腐腦細嫩、清香,配以酥黃豆,三種食品配置而成豆腐腦水粉。
    5. 羅江豆雞的創(chuàng)始人是袁通儒,一個偶然的機會,袁通儒在一家雞毛飯店吃飯,沒有下酒菜,店家給他弄了一碟麻油豆皮,他吃后頓受啟發(fā),回家后以黃豆試制成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的"豆雞"來維持生計。

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