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    為什么感覺(jué)現(xiàn)在吃豬油的人越來(lái)越少了?

    來(lái)源:kornang.com   時(shí)間:2021-07-03 18:00   點(diǎn)擊:649   編輯:niming   手機(jī)版

    包子、饅頭是我們中國(guó)幾千年來(lái)的傳統(tǒng)面食,不過(guò)飯店餐館,甚至五星級(jí)酒店在做點(diǎn)心時(shí),都會(huì)在和面時(shí)加些豬油,這是為什么呢?

    為什么感覺(jué)現(xiàn)在吃豬油的人越來(lái)越少了?

    在沒(méi)有榨油機(jī)器之前,豬油被當(dāng)做食用油,可以用來(lái)炒菜。在和面時(shí)加20克,比起市面上賣的面團(tuán)改良劑,豬油天然又健康。

    為什么感覺(jué)現(xiàn)在吃豬油的人越來(lái)越少了?

    它和外國(guó)的黃油一樣,均勻地揉入面團(tuán)里,可以起到潤(rùn)滑作用,在蒸包子、蒸饅頭時(shí),豬油能有效防止面筋膨脹導(dǎo)致的開(kāi)裂,讓面食口感更好,更美觀。

    為什么感覺(jué)現(xiàn)在吃豬油的人越來(lái)越少了?

    這幾年,越來(lái)越多的人認(rèn)為豬油沒(méi)有植物油好,其實(shí)是錯(cuò)誤的。中國(guó)人吃了幾千年的豬油,具有滋陰潤(rùn)燥,保護(hù)皮膚的效果。豬油富含飽和脂肪酸,有一股植物油沒(méi)法比的醇香味道,過(guò)去給人們提供了很豐富的營(yíng)養(yǎng)。

    為什么感覺(jué)現(xiàn)在吃豬油的人越來(lái)越少了?

    只不過(guò)現(xiàn)代人吃肉多了,大多數(shù)又缺乏鍛煉,吃豬油的話營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,體內(nèi)會(huì)囤積飽和脂肪酸,合成膽固醇,才會(huì)對(duì)身體不利。

    為什么感覺(jué)現(xiàn)在吃豬油的人越來(lái)越少了?

    再加上現(xiàn)代的豬也不怎么鍛煉了,古代的豬起碼可以在豬圈里撒歡,現(xiàn)代豬一輩子都關(guān)在小隔間里,還是吃飼料長(zhǎng)大的。

    為什么感覺(jué)現(xiàn)在吃豬油的人越來(lái)越少了?

    自然,豬肉吃起來(lái)也沒(méi)有以前那么香了。

    不知道小伙伴們還記得豬油渣,豬油炒飯,波板糖嗎?這些我們童年的美食,現(xiàn)在大家還有印象嘛?

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