一般的食用油要高溫來(lái)煎炒食物，但亞麻籽油不能高溫煎炒食物，如果油溫太高的話α-亞麻酸會(huì)消失殆盡。所以類似于晟麥這種由低溫壓榨技術(shù)提取的亞麻籽油需要低溫烹飪菜肴。

痛風(fēng)病人應(yīng)該怎樣飲食？

尿酸高不僅僅會(huì)引起痛風(fēng)，近些年，很多學(xué)者認(rèn)為尿酸升高會(huì)引起

任何原因引起尿酸生成增多和(或)排泄減少均可導(dǎo)致高尿酸血癥、痛風(fēng)等疾病。

其中最主要的一個(gè)原因就是外源性攝入過(guò)多的高嘌呤食物，我們只有限制高嘌呤食物的攝入，才能有效的控制尿酸，有效的預(yù)防痛風(fēng)。

首先不要吃高嘌呤食物，原則就是動(dòng)物內(nèi)臟，海鮮，啤酒等，具體食物列表如下：

低嘌呤食物：

大家也無(wú)需刻意的去記憶這張表格，總的原則就是海鮮，動(dòng)物內(nèi)臟，啤酒盡量少吃不吃，多吃新鮮的水果蔬菜。

蔬菜類食物在被消化、吸收、代謝后，鉀、鈉、鈣、鎂等呈堿性的元素比較多，有助于尿液的堿化，能幫助尿酸的排泄。 但要避免食用一些嘌呤較高的蔬菜如豆類、菠菜、蘑菇、菜花等。

牛奶、酸奶 牛奶、酸奶等乳制品的攝入與血尿酸水平呈負(fù)相關(guān)。 目前認(rèn)為乳制品中所含的酪蛋白、乳清蛋白等具有促尿酸排泄作用，而牛奶本身的嘌呤含量低，不會(huì)成為轉(zhuǎn)化為尿酸的負(fù)擔(dān)。

維生素C，增加維生素C攝入可降低血尿酸水平，支持維生素C在高尿酸血癥及潛在的預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作方面的有益作用。

如果仍不能通過(guò)限制攝入達(dá)標(biāo)，那么就需要：1.大量飲水 飲水量對(duì)堿化尿液或排泄尿酸作用巨大，高尿酸者要多喝水，每天2000毫升以上，24小時(shí)排尿6次以上。

2.堿化尿液： 小蘇打可以使尿液偏向堿性，促進(jìn)尿酸的排泄，可食用加入小蘇打的粥、面食、點(diǎn)心等。蘇打水也可以有效地促進(jìn)尿酸的排泄。

當(dāng)改變飲食以及生活方式仍無(wú)法達(dá)標(biāo)尿酸，那或許就需要藥物了，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生指導(dǎo)下服用降尿酸藥物。(別嘌醇，秋水仙堿，苯溴馬隆，丙磺舒，非布司他等等。)

我是心血管王醫(yī)生

用心科普，遠(yuǎn)離三高，遠(yuǎn)離心腦血管疾！

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