燒烤要用竹炭還是木炭,有什么優(yōu)點
來源:kornang.com
時間:2021-07-09 06:00
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燒烤用竹炭、木炭皆可以。
1、竹炭:這種燃料耐燒、燃燒溫度高;在燃燒時候灰燼會一層層自然脫落,始終保持較高的溫度;且含有生物成長所需的一部分礦物質。
2、木炭:這種燃料是目前最為接近原生態(tài)且實用的燒烤炭,形狀多保留了原木本身的枝丫造型,很容易點燃,燒烤時散發(fā)一股兒時記憶中的柴火味,燒烤世家有款蘋果原木炭,是蒸餾提取過木焦油等有害物質的,安全健康,非常適合家用燒烤的燒烤炭。
擴展資料:
吃燒烤注意事項:
1、烤肉時烤些紅薯、土豆、藕,既能養(yǎng)胃,又能增加膳食纖維,有利于平衡礦物質。但要記住,土豆一定要烤到半熟??镜冒胧斓耐炼蛊?,有清腸的作用。除了土豆,一些果肉厚實的蔬菜也可以烤著吃,如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿卜等,能提供豐富的膳食纖維和礦物質。
2、碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法,但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌,耐熱性較強,80℃以上才能殺滅,還可能存在寄生蟲卵。一般,蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮,應盡量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末,有殺菌作用。
參考資料來源:
百度百科-竹炭
百度百科-木炭
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