茶文化，在我國(guó)擁有悠久的歷史。茶香醇厚，沁人心脾。

但是也會(huì)有人不喜茶的澀味，這時(shí)候他們就會(huì)在茶當(dāng)中添加糖，以改善茶的口感，但是這種做法正確嗎？會(huì)對(duì)茶的本身有影響嗎？

那么喝茶加糖影響健康嗎？

答案搶先看：喝茶加糖不會(huì)影響健康，但是糖攝入過(guò)多不是一件好事。所以超哥還是建議大家喝茶是不要加糖哦。

【茶水中含有的成分】

有相關(guān)的研究表明，茶葉中含有的有機(jī)化合物高達(dá)500多種，無(wú)機(jī)礦物質(zhì) 26 種以上，還含有咖啡堿、茶多酚和茶多糖等功能成分 [1] ，是一種健康飲料。

而茶的種類(lèi)多種多樣，有綠茶、紅茶、白茶、黑茶等等。不同種類(lèi)、不同季節(jié)甚至是不同的制作方法都會(huì)對(duì)茶葉中的這些功能成分的含量造成影響。

超哥就拿我們最常見(jiàn)的綠茶舉個(gè)例子，何進(jìn)武[2]對(duì)海南等多個(gè)地區(qū)的綠茶研究其功能性成分。

結(jié)果如下表：

這個(gè)表格說(shuō)明了3點(diǎn)內(nèi)容：

①不同品種的綠茶，雖然都含有相同的功能性成分，但是功能性成分的含量大不相同。

②茶葉中本身就存在“糖”——茶多糖（茶多糖(tea polysaccharide, TPS)是茶葉中一類(lèi)水溶性復(fù)合多糖，以茶葉細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)成分形式存在）（請(qǐng)看表格的第二列）。既然茶本身就含有糖，那么繼續(xù)加入糖實(shí)際上對(duì)茶葉本身是不會(huì)產(chǎn)生影響的。

③茶葉中的這些功能性成分的含量是十分少，單位大多是mg/100g，因此要想通過(guò)喝茶來(lái)達(dá)到醫(yī)療或者預(yù)防疾病的目的，這些含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

【茶水加糖對(duì)人體的影響】

有研究表明，在綠茶中加入冰糖或者蜂蜜，可以緩解嗓子干癢，改善咽喉局部的干燥、不適感，同時(shí)增強(qiáng)人體對(duì)抗咽喉炎的能力[3]。雖然這個(gè)研究缺乏臨床數(shù)據(jù)，也沒(méi)有做相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，但是表明了茶水中是可以加入糖的。

另外，也有德國(guó)專(zhuān)家建議，患重度腹瀉的人在及時(shí)就醫(yī)的同時(shí)，可考慮在飲用的茶水中摻入糖和鹽，以補(bǔ)充流失的體液和礦物質(zhì)，緩解腹瀉對(duì)人體的影響[4]。

但是，超哥并不建議超粉們?cè)诤炔璧臅r(shí)候加入糖。雖然這樣做可以改善茶的口感，但是與此同時(shí)，你額外攝入了糖?，F(xiàn)在最新版的膳食營(yíng)養(yǎng)寶塔建議我們要控糖限酒，糖攝入量不要超過(guò)25g。

如果長(zhǎng)期攝入過(guò)多的糖，第一會(huì)造成能量的過(guò)剩，引起肥胖；第二，對(duì)痛風(fēng)和齲齒都有一定的影響。所以能不加糖喝茶就不加糖喝茶。

【總結(jié)】

超哥說(shuō)：喝茶的時(shí)候加糖并不會(huì)影響健康，因?yàn)樘遣粫?huì)與茶水中的成分反應(yīng)，造成茶水中的功能性成分的缺失。

但是喝茶時(shí)不加糖是喝茶最健康的方式哦。

歡迎關(guān)注“超哥話(huà)食”，與你一起探討健康之道！

參考文獻(xiàn)

[1]左東東，劉來(lái)田 . 茶葉保健功能與應(yīng)用 [J]援中國(guó)高新技術(shù)企業(yè) , 2007 (13):88.

[2]何進(jìn)武,陳冬梅,樊偉偉.海南不同地區(qū)綠茶功能性成分對(duì)比分析[J].福建茶葉,2018,40(02):5.

[3]趙紹立. 綠茶加冰糖可緩解嗓子干癢[J]. 康復(fù), 2011(9):35.

[4]新華. 茶水加糖鹽可緩解腹瀉影響[J]. 老年健康, 2007(11):28.

作者：徐詩(shī)琪 趙力超