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    菜油濃香和特香的區(qū)別是什么?

    來源:kornang.com   時(shí)間:2021-07-14 23:53   點(diǎn)擊:16855   編輯:niming   手機(jī)版

    菜油就是菜籽油。,也叫香菜油。菜籽油是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食用油,對(duì)人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠,同時(shí)富含多種人體必需營養(yǎng)素,具有抗衰老、抗突變,提高人體免疫力等作用。

    菜油濃香和特香的區(qū)別是什么?

    同時(shí),人體對(duì)菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%。具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效;多吃菜籽油對(duì)身體有很大的幫助。由于榨油的原料是植物的種實(shí),一般會(huì)含有一定的種子磷脂,對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。 所說的濃香,特香之分,是指制作工藝來區(qū)分的,純香菜籽油具有以下特點(diǎn):

    1.純正菜油味、資格菜油口感,全面發(fā)揮川菜鮮香口味;

    2、油色純亮、下鍋不起泡沫、油煙少。符合現(xiàn)代家庭烹飪就餐習(xí)慣。濃香壓榨菜籽油其最大的特點(diǎn)就是帶有天然的濃郁芳香。特香菜籽油也是以壓榨和浸出法工藝。最大限度地保留了菜籽油的濃郁油香味。

    濃香菜籽油為什么更香?

    因?yàn)榧庸すに嚥煌?,味道就不同,浸出法是把菜籽預(yù)榨后泡入七號(hào)輕汽油里面把菜籽油漂出來,在經(jīng)過提煉過濾,化學(xué)殘留高,所以刺鼻。

    物理壓榨不要浸出,所以味道香。

    熟榨菜籽油濃香冷榨菜籽油清香浸出菜籽油經(jīng)過白土脫色有股土腥味。

    不要問我怎么知道的,我家就是榨油買油的。

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