西安歷史文化厚重，飲食文化也不可忽略。在這里有各種各樣的美食，涼皮、肉夾饃等也是聞名全國，甚至走出國門。西安的早餐也是豐富多樣，除了常見的油條豆?jié){還有更多其他選擇。

肉丸胡辣湯，5元/份，早上一碗肉丸糊辣湯，再泡個托托饃可是西安人吃早餐的標配，豪華點的還可以來個臘牛肉夾饃，一早上都是精神滿滿。

油茶麻花，4元/份，想來點清淡的，可以吃個油茶麻花，一碗碗油香氣、蔥花、姜沫味十足，掰上個餅泡里面，就是幸福的早餐。

甑糕，5元/份，被電視劇《那年花開月正圓》帶火，這是一道在西安常見的美食，主要用糯米、紅棗、花生等做成，口感甜糯不膩，早上來一份也是很美的。

水盆羊肉，18元/份，陜西好吃的水盆羊肉當屬東府的，也就是渭南，蒲城，澄城地區(qū)。水盆講究的是湯清、肉爛、饃酥，早上吃上一碗水盆真是唇齒留香，通體舒服。

豆花泡饃，7元/份，這是西府（咸陽、寶雞）人最愛的早餐之一。鍋盔片、嫩豆花、熱豆?jié){、油潑辣子，簡單平實，卻集合了熱辣鮮香。

豆腐腦，2元/份，西安的早餐豆腐腦一點少不了，紅紅辣椒滿碗，還有鹵汁的。熱騰騰的蒸饃泡在豆腐腦里吃，味道也是很好吃的。

菜豆腐3元/份、花生稀飯4元/份、熱面皮6元/份，這三樣是漢中人最常吃的，早餐、中飯、晚飯就吃這三樣也是可以的。