普洱熟茶能保存多久?
普洱茶不管是熟茶還是生茶,只要原料工藝好,存儲環(huán)境得當(dāng),理論上都可以長期存放的。當(dāng)然,普洱熟茶區(qū)別于普洱生茶,它是通過渥堆發(fā)酵技術(shù)(人工加濕,誘發(fā)真菌發(fā)酵產(chǎn)生熱量的同時(shí)誘發(fā)茶葉內(nèi)部多酚類的發(fā)酵),模仿自然發(fā)酵,讓普洱茶提前達(dá)到老生茶的品飲口感。
基于這點(diǎn),普洱熟茶不需要存放太久。新茶只要存放2-3年,將堆味揮發(fā)得差不多了,此時(shí)品飲體驗(yàn)已經(jīng)很不錯了;存放5-7年的話品飲體驗(yàn)更好;存放10年的話,基本可以達(dá)到其頂峰品質(zhì)了。隨著存放時(shí)間的加長,其品質(zhì)就開始走下坡路了,因?yàn)槠斩觳枰呀?jīng)是“早熟”產(chǎn)品了,如果老生茶那樣存放個(gè)20年,足已讓它熟透了(茶味淡?。?/p>
所以站在品飲的角度,按老乾的理解和經(jīng)驗(yàn),保存普洱熟茶的時(shí)間太長未必是好事,它會在一個(gè)時(shí)間點(diǎn)達(dá)到品質(zhì)的頂峰,之后就逐漸下滑了。
根據(jù)題主所問“普洱熟茶能保存多久?”,理論上講是可以長期保存的,但以品飲價(jià)值的角度來看,存放5-10年即可。如果準(zhǔn)備收藏普洱熟茶,寄望升值的茶友就更要注意了。
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頭條號:乾亨德
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