紅糖雞蛋能不能吃?
女子,生孩子以后,雞湯(煮軟點(diǎn))是第一營(yíng)養(yǎng)品,第二就是紅糖雞蛋湯,湯少點(diǎn)。不是坐月子時(shí),加兩片生姜最好。有比較好的補(bǔ)血作用。
經(jīng)常吃雞蛋對(duì)身體好什么好處?
雞蛋作為我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的食品,含有較高的蛋白質(zhì)及豐富的脂質(zhì),是很好的維生素及礦物質(zhì)的供給源,同時(shí)又兼具易于吸收,價(jià)格低廉等特點(diǎn),因此,它被人們譽(yù)為維持生命的營(yíng)養(yǎng)食品。其主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)功能主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1.蛋白質(zhì)
雞蛋中有豐富的蛋白質(zhì),含量為11%-15%,蛋白質(zhì)消化率為98%,同時(shí)含有人體所需要的所有必需氨基酸,并且氨基酸組成合理,因此容易被人體消化吸收。一些蛋白質(zhì)還具有生物活性,如卵轉(zhuǎn)鐵蛋白、卵粘蛋白等,它們能起到抑菌、抗高血壓、抗氧化、促生長(zhǎng)和增強(qiáng)免疫等作用。
2.脂類
雞蛋的脂肪中含有兩種對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸:花生四烯酸和亞油酸,并且含有豐富的磷脂質(zhì),其中有近一半為卵磷脂,這些脂類都能幫助人體調(diào)節(jié)血脂、膽固醇、血壓等、有效防止動(dòng)脈硬化、提高人體血漿蛋白量、增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。而且,還對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。如果想要保持良好的記憶力,不妨試試每天吃一兩個(gè)雞蛋哦。
3.維生素
雞蛋中的維生素幾乎全部集中于蛋黃,其中維生素A、維生素D、硫胺素、核黃素、維生素B6、維生素B12等較為豐富,而蛋清主要含維生素B2。每天每人食入兩個(gè)雞蛋可滿足人體一天需要的維生素B12和70%的葉酸,還可滿足人體對(duì)維生素A 88%的需要量。除了牛奶,沒有一種食物含有的維生素能比得上雞蛋了。
4.礦物質(zhì)
據(jù)研究,雞蛋常量礦物元素中鈣含量最高,磷、鎂次之,如下表,葛慶聯(lián)等比較了不品種雞蛋的鈣含量,鈣含量最低的為307.45 mg/kg,最高的達(dá)到397.08 mg/kg,因此每天吃一顆雞蛋可幫助補(bǔ)充每天所需鈣質(zhì)的3%。除此之外,鐵是雞蛋中含量最多的微量元素,每100g可食部分含鐵 2.7mg。
表1 不同品種雞蛋中鈣含量的比較
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問題回答作者:余函、趙力超