鵪鶉要怎樣燒才好吃?
來源:kornang.com
時間:2021-08-28 06:52
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編輯:niming
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很高興回答這個問題:鵪鶉營養(yǎng)豐富,有著“動物人參”的美譽(yù),它含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì),但卻是低脂肪和低膽固醇,更重要的是它的磷脂含量豐富,磷脂可是在膽固醇代謝中起著重要作用,所以說吃鵪鶉既能補(bǔ)了好的東西,又能幫助代謝了壞的東西,是一種很好的營養(yǎng)性食材,這么好的食材,當(dāng)然要煲一鍋鮮美可口的湯,更好的起到溫補(bǔ)的作用。
(1)收拾好的鵪鶉三只(鵪鶉有“每不過半”的說法,說的是每只不會超過半斤),從肚子處剪開,去除內(nèi)臟,在脖子處剪開小口,把氣管和食管拽出來,然后清洗干凈,起鍋燒水,涼水下鍋,水開后撇浮沫,撈出沖洗干凈放入砂鍋中。
蓮子50克用溫水提前泡30分鐘后撈出洗凈放入砂鍋。 銀耳30克用溫水泡20分鐘后,撈出去掉黃色的根部,撕成小朵放入砂鍋中。 陳皮少許洗干凈放入砂鍋。 紅棗6個洗干凈放入砂鍋。 一小塊生姜切片放入砂鍋。 瘦肉100克提前焯水后放入砂鍋。
所有食材入鍋后,加入清水沒過食材,大火燒開,小火煲一個半小時左右,然后加入適量的鹽再煮一會即可。這樣一道滋補(bǔ)養(yǎng)生的靚湯就做好了,味道鮮美,希望大家喜歡。
如果用電壓力鍋,四十五分鐘就差不多好了,然后調(diào)味即可。
謝謝觀看,我是萬家燈火,關(guān)注頭條,關(guān)注萬家燈火張家人
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