長白菜百科?
是一種原產(chǎn)于中國的蔬菜,又稱「結球白菜」、「包心白菜」、「黃芽白」、「膠菜」等,在粵語里叫「紹菜」。
大白菜與小白菜是近親,同屬蕓苔一種,和原產(chǎn)地中海沿岸的圓白菜也較近,同屬十字花科蕓苔屬。
白茶和普洱茶哪個好?
1.普洱茶收藏聞名已久,甚至在圈內(nèi)已經(jīng)形成了“炒茶”文化,在茶界,大家都聽過大益這個牌子吧,普洱茶也是歷史悠久,古樹的概念也是出自普洱茶,在我比較不成熟的認知里,大益的那些系列配方,每年都有很多茶在市面上流通這,一片357克,一件42片,少則小幾萬一件,多的幾十萬或者更高,它儼然成為了像股票那樣的商品在市場上流通,而且大多數(shù)老茶鬼也認同,誰都想經(jīng)手賺一筆差價,誰都有機會成為最后的接盤俠,如果說它的商品性質(zhì),已經(jīng)超出了作為中華飲品的屬性。
先拋開普洱茶的炒作屬性,單單講它只是飲料吧,普洱茶是大葉種茶樹,喬木,特點是容易有古樹,大樹,由于樹齡較久,內(nèi)質(zhì)所含物質(zhì)豐富,制作工藝沒問題的話,是非常不錯的養(yǎng)生飲品。
2.白茶,現(xiàn)在默認是福鼎白茶了,但是根據(jù)習慣,因為云南的那些古樹大樹,內(nèi)質(zhì)優(yōu)等特點,也出現(xiàn)了云南白茶,古樹白茶等產(chǎn)品,不嚴格來講,根據(jù)白茶工藝制作的茶就稱為白茶,所以有種說法,西湖龍井茶青也按白茶的工藝制作是不是也能稱為西湖白茶呢?這個就先不抬杠了。先來說說福鼎白茶,為什么說福鼎白茶就是標桿了白茶類,首先根據(jù)不同的茶樹,不管是云南古樹還是日照的茶樹,大家按照白茶工藝制作出來以后對比(肯定有人做過嘗試),你可能會發(fā)現(xiàn)云南白茶可能有比福鼎白茶表現(xiàn)好一點,但是云南白茶概念出現(xiàn)在后,而且白茶發(fā)源地在福鼎或者福鼎周邊地區(qū),福鼎大白茶和大毫茶最適合用于制作白茶,其表現(xiàn)也極佳,所以福鼎白茶這個發(fā)源地和茶葉表現(xiàn)來看,白茶類還是福鼎的比較有地位,也比較專業(yè)。
3.普洱茶生茶(未經(jīng)發(fā)酵),一般人覺著比較猛,就是屬性寒,比較刺激,這一點類似綠茶或者福鼎白茶的新茶(陳放3年以內(nèi))。
而普洱熟茶(經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵),茶性溫和,養(yǎng)胃,這就類似于福鼎白茶的老茶(陳放3年及以上),老白茶可煮飲,味醇,適合寒天飲用。
4.如果是用來收藏增值,那福鼎白茶是后起之秀,嫌普洱茶太貴,魚龍混雜等因素不能拿定主意,那可以先入手中等的福鼎白茶,存新茶喝老茶是喝福鼎白茶的一個大家通用的飲茶習慣,3年至15年福鼎白茶陳化每年都在變化,15年后藥香就明顯了,那時候一般就不是用于平日飲用,而是更多的是入藥的作用。還有,由于福鼎政府的控制,福鼎白茶不會像普洱茶那樣炒作,但每年會按一定小幅度增長。
5.如果是炒作想法多些,那就跟上普洱茶的高速列車,可藏可飲。
6.總結,白茶和普洱茶,各有千秋,就我個人而言,比較喜歡干凈,所以工藝上比較能接受白茶,喜歡清香型茶葉,喝不完又能存放成為老茶,夏天飲新茶,冬天喝老茶,方便不用換款,而且3年前夏天喝的和今年冬天喝的竟然是同一批茶葉,又可以有不同味道,何樂而不為?一批茶喝了好幾年,看著它的變化,這就是情趣。
普洱茶,由于有殺青,揉捻等復雜工藝,多工序就多了污染的概率,作為福鼎人一般是比較難以接受水泥地上渥堆發(fā)酵的味道(這不是攻擊普洱茶,它的保健功能還是無可厚非的),可能是習慣了白茶,所以對工藝復雜的那些茶都多少會有一些膈應,設身處地想一下你就不會見怪了。