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    桂皮油如何制作?

    來源:kornang.com   時(shí)間:2024-07-12 12:25   點(diǎn)擊:266   編輯:niming   手機(jī)版

    桂皮油如何制作?

    一種由肉桂樹的鮮葉、嫩枝或樹皮經(jīng)水蒸氣蒸餾制得的含肉桂醛為主的精油。又稱中國肉桂油。

    公元前2700年,人類已懂得使用肉桂作香料和藥用。中國有記載始于公元前4世紀(jì)。1892年德國席梅爾公司(Schimmel Co.)報(bào)道用中國原料蒸油的結(jié)果。中國生產(chǎn)桂皮油始于20世紀(jì)50年代,主要利用收獲桂皮時(shí)剩下的葉和枝椏作原料進(jìn)行蒸油。

    肉桂樹主要分布在中國廣西、廣東、云南等省(區(qū))。中印半島各國、日本、墨西哥、南美各國、蘇門答臘等地也有生長。肉桂樹皮、葉、枝、果均具特有香味。桂葉因采摘時(shí)間不同分為剝?nèi)~和秋葉兩種。剝?nèi)~是在每年3~6月間剝桂皮時(shí)收集的葉,蒸出的油稱春油;8~12月間采摘的葉稱秋葉,蒸出的油稱秋油。

    性質(zhì)

    桂皮油為黃色或紅棕色液體,具有肉桂醛的香味。油中肉桂醛占80%以上,尚含有肉桂醛的各種衍生物、酚類、芳香類和脂肪酸類等化合物30多種。春油出油率較低(0.23~0.26%),但油質(zhì)好,含肉桂醛85~90%;秋油出油率高(0.33~0.37%),產(chǎn)量也多,但含醛量較低(80~86%)。桂皮油在空氣中氧化后,色變暗并呈粘稠狀。

    加工

    桂葉采收分矮林和喬林作業(yè)兩種。前者在樹齡3~5年即可剝皮,在3~6月采剝,同時(shí)收集枝葉;后者樹齡10年以后采剝,每年3~6月或8~12月修枝采葉。冬季所采的枝葉經(jīng)曬干蒸油。桂皮與枝葉蒸油采用常壓蒸汽蒸餾法,出油率約0.3%。近年采用鋼制蒸油罐及蒸餾新工藝,出油率可達(dá)0.8~1.0%。桂葉存放6天后蒸餾可以提高含醛量,若將春葉貯存到秋季蒸餾,所得精油含醛量可達(dá)90%以上。蒸餾罐最好采用鍍錫或不銹鋼材料,以免精油變色、變質(zhì)。

    質(zhì)量

    中國桂皮油以肉桂醛的含量為分級標(biāo)準(zhǔn)。甲級品含肉桂醛80%以上,乙級品含75~80%,丙級品為70~75%,出口的桂皮油均為甲級品,其他質(zhì)量指標(biāo)見下表。

    商品桂皮油常有摻假,如摻松香、脂肪油、合成肉桂醛、苯甲醛、鄰苯二甲酸酯和純煤油等,必須采用相應(yīng)檢測手段加以鑒別。鑒別摻雜合成產(chǎn)物可用閃點(diǎn)法;檢驗(yàn)摻雜礦物油可用美國EOA№14標(biāo)準(zhǔn)法。若檢驗(yàn)出商品油中含有氯離子,說明已摻雜合成肉桂醛。

    桂皮油宜裝在玻璃、鍍錫或鋁制容器里,注意密封并存放于低溫(不超過15℃)和暗處。

    用途

    桂皮油可直接用作糖果、罐頭和酒類制品的調(diào)味添加劑;化妝品、肥皂等的加香劑;在香料工業(yè)中用來合成桂醇、桂酸、澳代蘇合香烯以及酯類等重要香料;醫(yī)藥工業(yè)上用作麻瘋病藥“苯丙砜”及清涼油等的原料。

    桂皮樹剝掉樹皮后樹根會再發(fā)新芽嗎?

    還是完全有可能的,但是一定要注意,好水肥管理只有這樣才有可能,這是非常重要的。

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