一、曬青綠茶和曬青毛茶有區(qū)別嗎?

不過這個(gè)我可以給你解答，其實(shí)基本上沒有區(qū)別

二、怎么區(qū)分信陽(yáng)毛尖的好壞？

區(qū)分信陽(yáng)毛尖的好壞！ 一般說來，茶葉的品質(zhì)是由色、香、味、形４個(gè)因素構(gòu)成的。 一、干看評(píng)外形 首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。 其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。 二、濕看識(shí)內(nèi)質(zhì) 濕看，就是開湯審評(píng)。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉３－５克，放入白色瓷杯中，然后沖上滾沸適度的開水２００毫升左右。開湯后，應(yīng)先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，后評(píng)葉底。 （１）嗅香氣 茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 。 （２）看湯色 看湯色應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡３－５分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。 （３）嘗滋味 滋味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。一般認(rèn)為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。 （４）評(píng)葉底 評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無其他摻雜。

三、茶葉做青和殺青有什么區(qū)別？

武夷巖茶的初制大致分為萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙。綠葉紅鑲邊及茶葉的香氣都是通過做青這道工序形成的，殺青是去除茶葉的青味及停止酶的活性。

四、怎樣去辨別信陽(yáng)毛尖的好壞

尤其是雨前茶,指的是谷雨前摘,炒的茶葉,是春天的第一道茶， 春茶淡,夏茶苦,秋茶香,最好的是春茶， 第二道被稱為頭茶,價(jià)格會(huì)賤很多,其實(shí)味道也可以，真正的毛尖縱然在信陽(yáng),生手也很難買到， 尤其是雨前茶,指的是谷雨前摘,炒的茶葉, 在外地就更難了， 一樣平常市場(chǎng)上所說的信陽(yáng)毛尖,次點(diǎn)的是四川和貴州過來的自制茶， 一樣平常的是信陽(yáng)的秋茶， 差未幾的是頭茶 價(jià)格很虛,要二三百一斤的可以砍到六十左右，縱然云云,也不自制，在信陽(yáng),毛尖要數(shù)雙潭,即黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜淖詈茫苜u到350-800一斤，其實(shí)三百多的和八九百的差別不大， 它的識(shí)別很難說,不是一會(huì)就能學(xué)會(huì)的,必要很多年的研究。信陽(yáng)紅茶 簡(jiǎn)單的說,不是泡的越英俊越好,要先看賣家存在那邊,一樣平常應(yīng)存在冰箱或地窖里再聞,毛尖聞起來十分醇香的再看,大小差未幾,且裝毛尖的塑料帶內(nèi)壁上應(yīng)有白毛。泡也很講究,一定要用玻璃杯的而且有的是先放茶葉再倒水,有的是先倒水再放茶葉。信陽(yáng)毛尖價(jià)格

五、毛尖茶葉過期還能喝嗎？

毛尖茶葉過期還能不能喝，這個(gè)不一定的，看具體情況啦。原因如下：

我們都知道茶葉都有保質(zhì)期，如果是在保質(zhì)期內(nèi)的陳茶當(dāng)然是能喝的。甚至?xí)幸环N特別的口感也說不定。

如果采用一種特殊的冷庫(kù)冷藏（0攝氏度以下），一年半至兩年的陳茶，其陳化程度較小，與新茶相比差距不會(huì)太大。兩年以上的陳茶其陳化現(xiàn)象越來越明顯。但只要不超過保質(zhì)期，沒有霉變情況還是能喝的。

不過，一般茶葉超過了保質(zhì)期，味道就會(huì)差很多的，畢竟茶葉的保存也是比較講究的。保存得好的比較難。而且毛尖茶是越新鮮越好的。建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！