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    如何才能做出一鍋好吃的茶葉蛋?

    來(lái)源:kornang.com   時(shí)間:2021-09-03 02:29   點(diǎn)擊:7477   編輯:niming   手機(jī)版

    以前上班那會(huì),有一段時(shí)間天天上夜班。每次到了后半肚子餓得慌,值得慶幸的是樓下有一家24小時(shí)的連鎖商店。他們家的茶葉蛋和關(guān)東煮非常好吃,每到后半夜,需要吃夜宵的時(shí)候,就回去買(mǎi)上2個(gè)茶葉蛋,幾根關(guān)東煮。那個(gè)時(shí)候天天去買(mǎi),咱們的經(jīng)濟(jì)條件也不允許啊。于是,老婆白天在家的時(shí)候,就跟別人學(xué)做茶葉蛋。畢竟關(guān)東煮太麻了,茶葉蛋就簡(jiǎn)單很多了,自己在家做也很方便。今天,咱們就來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)茶葉蛋的做法吧!

    【茶葉蛋】【準(zhǔn)備食材】:一盆雞蛋(根據(jù)實(shí)際情況準(zhǔn)備,10幾個(gè)20幾個(gè)都可以哈)。一小塊老姜、幾個(gè)八角、幾個(gè)沙姜、一大塊桂皮、幾片香葉、適量茶葉(就家里泡著喝的茶就行,也有人用紅茶,喜歡味道重一些就多放上一些)、少許干花椒、幾個(gè)干辣椒、一小勺白糖、適量食鹽。

    【制作過(guò)程】:

    1、把雞蛋挨個(gè)清洗干凈。一定要把雞蛋表面洗干凈哈,尤其是一些附著之后不容易清洗的雞蛋一定要清洗凈,如果洗不干凈就不要用哈。

    2、起鍋,把準(zhǔn)備的調(diào)味料(老姜、八角、沙姜、桂皮香葉、適量茶葉、少許干花椒、幾個(gè)干辣椒、一小勺白糖、適量食鹽)全都放入鍋里,加入適量清水,煮沸,轉(zhuǎn)小火熬制15分鐘,出鍋倒入一個(gè)帶蓋的大盆里。

    3、再次起鍋,放入適量清水,把雞蛋放入鍋里,煮沸,5分鐘之后熄火,把雞蛋取出。要求水面要沒(méi)過(guò)雞蛋哈,沸水4分鐘足夠把雞蛋煮熟,而且蛋黃非常嫩哈。

    4、再把煮熟的雞蛋殼敲出裂縫,注意不要把蛋殼敲爛啦,敲出裂縫就可以了。

    5、把鍋烘干,把剛剛熬好的茶葉汁再次倒入鍋里,放入雞蛋,煮10分鐘,熄火出鍋放涼就可以吃了。如果要讓整個(gè)茶葉蛋吃起來(lái)充滿那種茶葉味就存放24小時(shí)之后再吃哈。

    【結(jié)尾】一大盆香噴噴的茶葉蛋就做好了。茶葉蛋的做法很簡(jiǎn)單,也很容易做。并且茶葉蛋的做法非常多,但都有一個(gè)目的就是讓茶葉味和香料味進(jìn)入到雞蛋里。這樣雞蛋吃起來(lái)才會(huì)好吃,充滿茶葉味和香料味。最后,再為大家簡(jiǎn)單總結(jié)一下茶葉蛋的做法哈。

    做法一:咱們是先把茶葉等香料熬過(guò)一次,在煮的雞蛋,然后一起再煮。這樣操作雖然有點(diǎn)繁瑣,但做出來(lái)會(huì)更好吃。

    做法二:也有人直接把雞蛋放入茶葉等香料里,加上水泡上24小時(shí),一起入鍋煮熟,然后把雞蛋殼敲出裂縫泡24小時(shí),再吃。這樣操作時(shí)間要稍微久一些,效果和咱們的那個(gè)差不多哈。

    大家喜歡怎么做茶葉蛋吃呢?

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