新余蜜桔、觀巢巨峰葡萄、仙龍火腿、村鼓鮮粉等

新余蜜桔：新余蜜桔由江西省新余市農(nóng)業(yè)局科技人員在黃巖本地早群體中選育高抗株系，經(jīng)過(guò)20年篩選，多點(diǎn)試驗(yàn)，表明其遺傳性十分穩(wěn)定。結(jié)果早，五年生樹株產(chǎn)10公斤以上；產(chǎn)量高，汁多化渣，含糖量高，固形物16.1%，糖12.3%，酸0.73%；果實(shí)整齊度高，單果重71.4-85克；成熟期中熟偏早，10月下旬轉(zhuǎn)色，11上旬成熟，具有抗寒、抗瘠、耐旱、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。

觀巢巨峰葡萄：觀巢種植葡萄已有數(shù)百年的歷史。歷朝歷代，觀巢的紳士商賈、文人雅客，以致農(nóng)人工匠，均有在自家的房前屋后，廣植葡萄。觀巢鎮(zhèn)種植葡萄以湖陂村為主，面積達(dá)到1500余畝，品種達(dá)到19個(gè)，年產(chǎn)量達(dá)到2000余噸。

擴(kuò)展資料：

新余蜜桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

新余蜜桔固形物含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，較其它柑桔更富有人體所必須的維生素及還原糖，是維持人體健康保健的“圣果”。新余蜜桔不僅具有很高的食用價(jià)格，還具有較高的藥用價(jià)值，果肉除鮮食外還可制作：桔瓣罐頭、果醬、果汁、果酒及提取檸檬酸，種子富含維生素E、果皮維生素A、B較多，維生素P也較果肉高1—3倍，是制藥的好原料。

產(chǎn)品特性：

新余蜜桔具有果形端莊整齊，色澤靚麗，果皮極薄，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，汁多、少核，含糖量高，酸甜可口，風(fēng)味濃郁等獨(dú)特品質(zhì)，還具有樹勢(shì)強(qiáng)健，抗病抗寒性強(qiáng)，結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等特性，與全國(guó)普通本地早相比有許多獨(dú)到之處。

參考資料來(lái)源：百度百科-新余蜜桔

參考資料來(lái)源：百度百科-新余

參考資料來(lái)源：新余人民政府網(wǎng)-吃在新余

八戒戲鳳

菜肴運(yùn)用新余羅坊鎮(zhèn)農(nóng)家無(wú)飼料喂養(yǎng)的土豬肉和土雞為原料，故名曰：八戒戲鳳。此道菜肴農(nóng)家風(fēng)味濃重，精選三層土豬五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨爛后，再用肉湯將雞塊煨透，雞與肉湯的美妙結(jié)合彰顯出地道的農(nóng)家原始風(fēng)味。

蛋白翹嘴魚

關(guān)于這道菜肴有一個(gè)浪漫的傳說(shuō)。當(dāng)年七仙女下凡來(lái)到新余，見(jiàn)到新余的秀水青山，非常喜歡，流連忘返。于是她們相約每年下凡嬉戲一次。第三年的時(shí)候，她們嬉戲完后準(zhǔn)備返回天庭，突然聞到湖邊茅屋里飄來(lái)一陣陣誘人的香味。眾仙女跟著香味走進(jìn)茅屋，屋內(nèi)空無(wú)一人，香氣是灶上蒸籠里蒸好的翹嘴魚里散發(fā)的。眾仙女按耐不住正欲品嘗，忽然聽(tīng)到腳步聲，情急之下，仙女碰翻了灶邊擺放的雞蛋，蛋汁和蛋黃流到了蒸籠里，仙女匆忙離去。結(jié)果加入了雞蛋的翹嘴魚潔白嫩滑，美味無(wú)比。當(dāng)然，仙女與董永喜結(jié)良緣也是因這道菜而起了。

涼皮

涼皮子做工較復(fù)雜，即先將小麥面粉和成面團(tuán)，放在清水盆里用手搓洗，直到將淀粉全部洗出，只剩面筋。

然后將洗出的粉漿沉淀，倒掉清水，攪成糊狀，用平底大盤在滾水鍋中一張張涮熟，涼后切成條即成。而面筋則蒸熟后切成塊。兩者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。

新余是典型的江南魚米之鄉(xiāng)，尤以棉、麻著稱，分宜縣被譽(yù)為中國(guó)夏布之鄉(xiāng)，渝水區(qū)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)棉生產(chǎn)基地、全國(guó)商品糧基地、全國(guó)秸桿氨化養(yǎng)牛基地和全國(guó)瘦肉型豬基地。全市先后建成了十一個(gè)省級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，逐步形成了“渝棉鈐麻”的特色種植業(yè)，“渝桔鈐栗”、“渝梨鈐梅”的特色果業(yè)，“渝牛鈐羊、仙女湖魚”的特色養(yǎng)殖業(yè)布局。市恩達(dá)印染公司、洪鴨食品公司等五家企業(yè)進(jìn)入省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)行列，昌山香椿、百樂(lè)大米等六個(gè)產(chǎn)品獲得國(guó)家綠色食品標(biāo)志。

除此之外還有：

1、皮蛋，紅心咸鴨蛋

無(wú)鉛皮蛋：系選用無(wú)鉛材料，經(jīng)恒溫浸泡新工藝精制而成。吃著清涼爽口，余味持久，回味無(wú)窮。經(jīng)常食用對(duì)滋陰，潤(rùn)肺，清肝等較好。

紅心咸鴨蛋：系選用天然飼料喂養(yǎng)的淡水鴨鴨蛋，經(jīng)古法鹽漬而成。

2、中國(guó)夏布之鄉(xiāng)

雙林鎮(zhèn)素有中國(guó)夏布之鄉(xiāng)的美譽(yù)，雙林夏布始于唐末鼎盛于清乾隆年間。全鎮(zhèn)85%以上人員從事夏布產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)有5100戶專業(yè)戶，夏布專業(yè)加工廠8個(gè)，夏布集團(tuán)1個(gè)，夏布綜合交易市場(chǎng)1個(gè)，紡織印染公司1個(gè)。全鎮(zhèn)種植苧麻8280畝，年產(chǎn)苧麻75萬(wàn)公斤，年產(chǎn)夏布42萬(wàn)匹，年銷售額達(dá)6600萬(wàn)元，創(chuàng)匯480萬(wàn)美元，雙林夏布在韓國(guó)、日本、東南亞受到廣泛好評(píng)并占有韓國(guó)市場(chǎng)的大部分份額。

3、新余蜜桔

新余市蜜桔系1977年由江西省新余市農(nóng)業(yè)局科技人員在黃巖本地早群體中選育高抗株系，經(jīng)過(guò)20年篩選，多點(diǎn)試驗(yàn)，表明其遺傳性十分穩(wěn)定。結(jié)果早，五年生樹株產(chǎn)10公斤以上；產(chǎn)量高，味甜肉嫩、化渣、固形物含量16.1BX、糖12.31%、酸0.73%，維生素32.88毫克/100毫升；果實(shí)整齊度高，單果重71.4-85克；成熟期中熟偏早，10月下旬轉(zhuǎn)色，11上旬成熟，具有抗寒、抗瘠、耐旱、適應(yīng)性強(qiáng)、能抵御-86攝氏度低溫而不被凍死等特點(diǎn)。該成果在1997年正式通過(guò)省級(jí)鑒定，屬省內(nèi)鄰先水平。

4、新余天地人五蛇酒

天地人五蛇酒系選用江西優(yōu)質(zhì)活鮮蘄蛇、銀環(huán)蛇、眼鏡蛇、烏稍蛇、黃稍蛇為主要原因原料，以優(yōu)質(zhì)純糧白酒為酒基，輔以白芷、茯苓、甘草、紅花、木瓜、枸杞、何首烏、白茅根等20余種名貴中藥材，采用傳統(tǒng)浸泡和現(xiàn)代滲漉相結(jié)合的方法精制而成?？诟屑冋?、酒味醇和，是集治療、滋補(bǔ)和預(yù)防為一體的新型保健品。經(jīng)常飲用可以平衡人體機(jī)能，調(diào)節(jié)人體內(nèi)部生態(tài)環(huán)境，提高機(jī)體免疫能力，改善功能活力，營(yíng)養(yǎng)肌膚，達(dá)到防病、治病與強(qiáng)身的目的。

新余土特產(chǎn)還有：

● 純天然干白魚、干魚塊：白魚，又名翹嘴巴，是一種喜歡捕食水中動(dòng)物的魚類，是仙女湖優(yōu)質(zhì)天然野生魚。它肉質(zhì)白嫩，口感清爽。本產(chǎn)品經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)腌制和科學(xué)配方烘干而成，色、香、味俱佳，是居家、旅游、宴席、饋贈(zèng)的理想佳品。

● 蜂蜜、花粉、蜂王漿：是純天然營(yíng)養(yǎng)、食療、美容、保健佳品。天然的蜂產(chǎn)品具有促進(jìn)代謝健體、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、美容、養(yǎng)心益腎生精、滋陰補(bǔ)虛生血、補(bǔ)腦益智健胃、補(bǔ)中益氣安神、養(yǎng)顏益壽延年、防疾祛病抗癌等功效。

● 筍干：是由新鮮春筍經(jīng)人工挖取、去皮、洗凈、烘干等工序加工而成，它入口鮮、嫩、脆、不油膩，是一種方便、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、安全，回歸自然的高營(yíng)養(yǎng)、低熱量、含微量元素較高的天然綠色食品。

● 甜茶：它生長(zhǎng)在海拔500米以上的密林中，在仙女湖區(qū)范圍內(nèi)只有東坑林場(chǎng)峽沙分場(chǎng)的九龍山上才有。由于其生長(zhǎng)環(huán)境特殊，所以具有清熱解暑、降壓祛脂等藥用價(jià)值，既是保健用品，又是醫(yī)藥用品。用開水沖泡后，香氣四溢，沁人心脾，甘甜爽口，使人頓覺(jué)心曠神怡。

● 仙女湖純正茶油：本品選用優(yōu)質(zhì)山茶仁為原料，經(jīng)過(guò)科學(xué)提煉精制而成，無(wú)混雜、無(wú)污染、其真性溫涼，老少皆宜，常年食用，是難得的天然綠色食品，具有生血降脂、抗御頑疾、滋潤(rùn)肌膚、保持青春之功效。

● 羽仙酒：羽仙酒源于仙女湖民間傳統(tǒng)釀酒工藝,選用優(yōu)質(zhì)礦泉水、糯米、經(jīng)高梁釀制而成，無(wú)色素，無(wú)酒精調(diào)兌，是純綠色食品，上等的保健佳品，具有味純酣美、窖香濃郁、綿甜甘洌、飄飄欲仙之獨(dú)特風(fēng)味，深受廣大消費(fèi)者青睞。

● 仙龍火腿：采用民間千年傳統(tǒng)配方，純天然熏烤精制而成，真空包裝，形狀美觀、色澤紅潤(rùn)、芳香馥郁、風(fēng)味獨(dú)特，切下洗凈，蒸煮均可，并含有多種氨基酸、維生素、微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、開胃健脾、產(chǎn)婦補(bǔ)身、老年益壽、兒童益智、增強(qiáng)食欲等功效，是上等的美味佳肴。

● 仙竹（潤(rùn)）筍干：本品以仙女湖深山毛竹春筍為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，清香可口，原汁原味，是難得的綠色天然食品。清蒸水煮小炒均可，具有清熱解毒、減肥健身、延年益壽等功效。

● 仙女湖名茶：本品先用仙女湖一帶優(yōu)質(zhì)嫩芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝揉制而成，具有條索纖細(xì)、卷曲成螺、白毫顯露、香氣濃郁、滋味鮮醇甘厚、湯色碧綠、清澈等特點(diǎn)，歷來(lái)被飲者視為茶中佳品。本品具有消暑解渴、清熱解毒、醒神益思、保肝明目、除臭防齟、減肥健身等功效

新余特產(chǎn)有：夏布、皮蛋，紅心咸鴨蛋、蜜桔、天地人五蛇酒、純天然干白魚、干魚塊、 蜂蜜、花粉、蜂王漿、筍干、甜茶、純正茶油、羽仙酒、仙龍火腿、仙女湖名茶等。

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