求美味家常菜烹飪方法？

1.番茄炒蛋

原料：兩個中等大小的番茄，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精

步驟：1、番茄切片（這個隨你自己喜歡怎么切），雞蛋在碗中打散（可以加點(diǎn)水，一點(diǎn)哦，可以使雞蛋更嫩，或者加點(diǎn)料酒也可以；再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽），小蔥切蔥花，待用。

2、點(diǎn)火上鍋，可以稍微熱一下鍋再加油，油不能太多，不然做出來的菜會油汪汪的。等油有六、七成熱的時候把雞蛋倒進(jìn)去，倒進(jìn)去就用鍋鏟攪碎，不然就會成很大的一塊一塊的了。

3、稍微炒幾下就可以放番茄了，之后加一勺鹽（我加鹽是用鹽盒子里自帶的小勺子的，鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個小盒子連在一起，可以放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西，我不知道怎么叫，所以就叫鹽盒子了，里面有自帶小勺子，扁扁的那種），炒幾下，再加半勺糖，再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說番茄皮快掉還沒掉的時候加一點(diǎn)雞精。炒勻。

4、關(guān)火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦！

注意：如果油加得適量的話是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加點(diǎn)水，不然會焦的。

一開始做這個菜的時候我時先炒番茄再加雞蛋的，可是這樣炒出來的雞蛋全散了，都沒形了，呵呵，所以就變成現(xiàn)在這個做法了。

2.做菜的小細(xì)節(jié)，注意了會讓你的菜增色不少

首先，鹽要大膽放。我一開始總怕放咸了，不敢放鹽，所以做出來的菜總會沒味道，自然就不好吃了。后來被老媽說了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正這回要是放咸了，下回就少放點(diǎn)唄，慢慢積累經(jīng)驗(yàn)嘛。不過鹽吃太多不利于身體健康，所以，如果你喜歡清淡的，那就最好啦。

其次，做肉類等有腥味的東西一定要放姜。有的姐妹可能不喜歡吃姜啊蒜啊蔥啊之類的東西，那你做完菜可以把它們挑出來的，有了它們味道會好很多。姜是個很好的東西。做魚或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下鍋，然后加油，等油熱時先加姜和蒜，再加肉類，這樣可以防止粘鍋。

3.清炒四季豆

原料：四季豆（四個人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。

步驟：1、四季豆的清理法大家應(yīng)該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然后掰成半個中指那么長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。

2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。

3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~

我自己也很喜歡吃四季豆，又簡單，所以經(jīng)常炒來吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（這是我們這里的特產(chǎn)哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也會有毒的。

4.糖醋帶豆

原料：帶豆（也叫豆工豆，豆和工是連在一起的，我記得念gang，可是紫光輸入法找不到，就是很長很細(xì)的那種豆啦），蒜一瓣，醬油，醋，鹽，糖、料酒（可要可不要）、雞精。

步驟：1、洗凈，掰成小指長的段（我們公司餐廳是整條做的）備用。記得看仔細(xì)點(diǎn)哦，帶豆經(jīng)常有蟲子的。蒜敲扁切片備用。

2、熱鍋放油，一般多就夠了。油到七、八成熱時加蒜，之后放帶豆，炒幾下后加鹽，可以加點(diǎn)料酒，繼續(xù)翻炒，炒的過程中加適量糖。

3、炒了一分鐘之后加醬油，醬油是調(diào)色用的，翻炒幾下。再加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜。

4、燜到鍋里的液體快沒有的時候加醋，再加點(diǎn)水，翻炒幾下繼續(xù)燜。

5、這回也是燜到液體快沒的時候，而帶豆顏色也已經(jīng)變黑了，加雞精，炒幾下就可以出鍋了。

這個菜就是樣子不太好看，有點(diǎn)黑黑的，但是味道的確還不錯。我以前在家的時候一點(diǎn)都不喜歡吃帶豆，一來是因?yàn)橄x子特別多，二來是帶豆清炒味道也的確不好。后來同學(xué)做了一回這樣的帶豆之后我才慢慢喜歡吃帶豆的。大家不妨試一下。

5.糖醋排骨

原料：排骨一斤、姜、蒜、蔥、鹽、糖、醋、料酒

步驟：1、鍋熱后加油，油要多一些哦，因?yàn)橐日ㄒ徽ㄅ殴堑摹５接推?、八成熱時加姜，然后加切好的排骨。要不時翻動排骨，免得受熱不均勻。

2、到排骨呈顏色較深的金黃色時，撈出排骨。把姜挑掉。鍋里留少量的油，把蒜、鹽、糖、料酒一起放進(jìn)去翻炒，翻炒幾下后放入排骨繼續(xù)炒。

3、大概炒兩分鐘左右吧，加醋，炒幾下，加雞精，再炒幾下。

4、關(guān)火出鍋，在盤子里的時候上面撒一層蔥花。

完工啦，這個糖醋排骨就是沒有放淀粉，但是步驟2里的原料一起炒也會形成一定的粘稠度。還是很好吃的。以前在有些飯店里吃這個菜，他們的排骨外面包了厚厚一層面粉，一點(diǎn)都不好吃，還是我自己做的好吃，哈哈

孕婦應(yīng)該吃些什么來補(bǔ)充營養(yǎng)？

孕婦營養(yǎng)補(bǔ)充套餐

醫(yī)師常說：“有健康的媽咪，才有健康的寶寶”，所以如何營造一個舒適、健康的懷孕過程，讓寶寶在媽咪的肚子里正常的成長，是每個母親懷孕時期最重要的功課。均衡足夠的營養(yǎng)是寶寶健康發(fā)育最重要的因素之一。

根據(jù)目前營養(yǎng)界的普遍共識，一般來說，一個胎兒的健康發(fā)育離不開如下營養(yǎng)：

1. 葉酸：懷孕初期是胎兒組織和器官分化的重要時期，葉酸有造血、預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺損及胎兒畸形的功能。

建議食物：肝臟、腎臟、瘦肉、深綠色蔬菜、魚、全谷類、柑橘類水果等。

2. 維他命A：可以幫助細(xì)胞分化，對眼睛、皮膚、牙齒、粘膜的發(fā)育是不可缺少的，但是攝取過量也會導(dǎo)致唇顎裂、先天性心臟病等缺陷。一般坊間販賣的綜合維他命，其維他命A含量過高，孕婦并不適合食用，孕婦應(yīng)購買孕婦專用的綜合維他命。營養(yǎng)師建議，孕婦若平日飲食均衡，維他命A由平日飲食中攝取即足夠。

建議食物：深綠色蔬菜、水果等。

3. 鈣：懷孕時期為幫助胎兒骨胳發(fā)育及母體，必須多攝取鈣質(zhì)；哺乳時期，為增加乳汁，最好也能多吃含鈣質(zhì)的食品。

建議食物：小魚干、黃豆制品、蛋、牛奶、綠色蔬菜、蘿卜、花椰菜、鮭魚、牡蠣、甘藍(lán)、蝦、蛤類等。

4. 鐵：孕婦應(yīng)攝取足夠的鐵，以提供孕期的需求及生產(chǎn)時大量流失的血。

建議食物：蛋黃、肉類、動物的肝及其它內(nèi)臟、蛋黃、谷類、深綠色蔬菜、桃子、杏仁、葡萄干、貝類等。

5. 鈉：孕婦若為高危險妊娠，如妊娠高血壓、妊娠毒血癥等，應(yīng)控制鈉（鹽分）的攝取量。

避免的食物：鹽漬品、鹵制品、素食品、罐裝加工食品等。

6. 維他命C：維他命C具有增強(qiáng)免疫力的功效；且素食孕產(chǎn)婦可多吃維他命C，以利鐵質(zhì)被身體吸收。

建議食物：柑橘類食物、番石榴、西紅柿、草莓、綠色蔬菜、花椰菜、白菜

7. 維生素B族：孕婦對維生素B族的需求量是會明顯增加的，這是用以幫助孕婦的血液制造。

8. 蛋白質(zhì)：這是孕婦和產(chǎn)婦都非常需要的一種營養(yǎng)素，

建議食物：動物性蛋白質(zhì)，如蛋、牛 奶、肉 類、魚類等；植物性蛋白質(zhì)，如豆?jié){、豆腐等黃豆制品。

9. 維生素E:維生素E又稱為生育酚，是唯一一種大劑量服用也沒有明顯毒副作用的脂溶性維生素。婦產(chǎn)科臨床上將維生素E用于預(yù)防流產(chǎn)的治療，懷孕早期的準(zhǔn)媽媽適當(dāng)服用一些維生素E具有保胎的作用。

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為此，根據(jù)以上的營養(yǎng)分析，Amwaybuyer建議準(zhǔn)媽媽們需要補(bǔ)充的營養(yǎng)為： 蜂蜜卵磷脂營養(yǎng)嚼片

取自大豆的卵磷脂及取自蔬菜油的維他命E，并以純正蜂蜜、稻子豆及核桃調(diào)味而成，稻子豆具有象可可一般的味道，但不含咖啡因，風(fēng)味怡人，是維他命E和卵磷脂的絕佳組合，是植物性卵磷脂兼具經(jīng)濟(jì)與素食兩種要求。 每片含290mg的卵磷脂及30IU的維他命E。每片所含的卵磷脂量與13塊奶油所含的卵磷脂一樣多；所含維他命E與40匙花生油的維他命E含量相當(dāng)，但只有3卡的熱量。

天然維生素C片

天然精粹與先進(jìn)科學(xué)的結(jié)晶，每片含250毫克維他命C，其中30毫克的天然維他命C是提煉自200毫克的針葉櫻桃濃縮素，其余220毫克的維他命C則是取自玉米。此外，它亦含有35毫克復(fù)合檸檬酸（生物類黃酮），取自連皮檸檬。

(以上安胎，預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、嬰兒癡呆、斗雞眼等。)

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安利蛋白質(zhì)粉

主要原料是大豆蛋白質(zhì)和牛奶蛋白質(zhì)，不含任何化學(xué)色素、人工香料與防腐劑，是天然純凈的蛋白質(zhì)來源。

每天只要一勺，約可提供8公克的蛋白質(zhì)，補(bǔ)給九種必要氨基酸和 11種非必要含氨基酸；105毫克的鈣質(zhì)；還有來自天然原料大豆與牛奶自然提供，但標(biāo)示上沒有寫的營養(yǎng)素，如：1毫克的鐵與10毫克的異黃酮素（異黃酮素也是天然植物雌激素）

新加強(qiáng)型鈣鎂片

純天然開采的礦物質(zhì)－碳酸鈣及氧化美，是鈣鎂兩種營養(yǎng)素良好的存在形態(tài)，易于被人體吸收，并含紐崔萊獨(dú)有的紫花苜蓿濃縮素。每片含250mg的鈣、100mg鎂、維生素d 100iu、維生素c 20mg、30mg的紫花苜蓿濃縮素、5mg鋅、0.66mg銅、0.83mg錳，外層覆有紐崔萊片衣，可保持新鮮，避免營養(yǎng)成份的流失，并易于吞咽。

(以上可使嬰兒皮膚白而有彈性，筋骨發(fā)育好)

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B族維生素

從天然酵母及鈷胺素提煉而來，含有7種主要維他命B：維生素B1、B2、煙堿酸、泛酸維生素B6、葉酸、維生素B12，以及肌醇、PABA等。以天然風(fēng)梨和香蕉調(diào)味。

安利鐵質(zhì)葉酸片

每片提供10毫克鐵，來源于人體極易吸收的富馬酸亞鐵和葡萄糖酸亞鐵。每片提供0.133毫克葉酸。含有紐崔萊?獨(dú)有的菠菜提取物，提供天然植物營養(yǎng)素。 不含香精、合成色素和防腐劑。 外層覆有NUTRILOCK?片衣，避免營養(yǎng)素的流失，并易于吞咽。

(以上可以防止胎兒畸形)

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附服用參考：

1、維生素E，每次一片，每日一次

2、維生素C，每次一片，每日三次

3、蛋白質(zhì)粉，每次一勺，每日二次

4、鈣鎂片，每次一片，每日三次

5、維生素B族，每次一片，每日三次

6、鐵質(zhì)葉酸片，每次一片，每日二次

以上只是建議用量，您可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行調(diào)整，當(dāng)然，如果您能從食物中攝取足夠的量，那您也不一定需要補(bǔ)充以上的所有安利?紐崔萊?營養(yǎng)片，建議先到醫(yī)院作健康檢查，然后再作針對性地補(bǔ)充。

此外，為了促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育，還可以補(bǔ)充安利?紐崔萊?海洋精華Omega-3DHA(深海護(hù)腦)