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    湖南土特產(chǎn),霉茶是發(fā)霉的茶嗎?

    來源:kornang.com   時間:2021-09-09 08:01   點擊:6450   編輯:niming   手機版

    莓茶,其實從嚴(yán)格意義來說,莓茶并不是一種茶,它是山上野生的一種藤狀植物做成的一種飲品,采摘時是連藤帶葉一起,在加工時發(fā)酵透出來的汁液殘留在葉片和梗子上,曬干后就變成白色的小斑點(這是蛋白酶,含有豐富的營養(yǎng)成分),看起來像是發(fā)霉的樣子,所以當(dāng)?shù)厝艘恢苯忻共瑁髞碓陂_發(fā)推廣這種保健茶的過程中,因為霉茶的名字不好聽,就改成“莓茶”,也有叫“茅巖霉”。
    莓茶,生長在茅巖河(一條河的名字,是貫穿整個張家界市的澧水河上游的一條支流,因沿岸茅草巖石眾多,故得名茅巖河)畔高山密林之中的紅砂巖中。

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