種植天麻前景怎樣?
陜西漢中地區(qū)種植天麻較為普遍,在當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上,不同品質(zhì)的天麻也隨處可見(jiàn)。從近幾年行情看,天麻的市場(chǎng)需求量不大,即使品質(zhì)很不錯(cuò)的天麻也賣不上價(jià)。所以,如果想知道種植天麻的前景,首先就要考慮市場(chǎng)需求。
天麻最有效的栽培方法就是什么?可以提前培養(yǎng)菌枝嗎?
天麻最有效的栽培方法天麻為蘭科(Orehidaceae)、樹(shù)蘭亞科(Epiden-droidae)、天麻亞族(Gastrodinae),是多年生共生草本寄生植物,又名定風(fēng)草、離合草、仙人腳、鬼督郵、赤箭、獨(dú)搖芝等,是主產(chǎn)于我國(guó)的一種名貴中藥,以塊莖入藥,其藥用歷史迄今已有二千多年,早在東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》一書(shū)就將其列為上品,明代李時(shí)珍所著《本草綱目》對(duì)天麻的種類、分布、藥性、應(yīng)用等也做了比較全面介紹?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明天麻可以治療高血壓、眩暈、頭痛、驚厥、肢體麻木、癱瘓等癥狀。對(duì)心臟具有保護(hù)作用,天麻還有明目和顯著增強(qiáng)記憶作用,此外天麻對(duì)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯調(diào)節(jié)和保護(hù)作用,日本人用天麻治療老年癡呆癥有效率高達(dá)81.8%。在《本草綱目》中早有天麻無(wú)毒記載,近代藥學(xué)工作者也對(duì)天麻的毒副作用做了大量的實(shí)驗(yàn)研究,進(jìn)一步證實(shí)了天麻無(wú)毒副作用。吉林省山區(qū)溫度低,降水量大,森林資源豐富,為天麻生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的條件。人工栽培天麻不用施肥,無(wú)需拔草,自然生長(zhǎng),無(wú)污染,一次投資終身收益!天麻栽種均為農(nóng)閑時(shí)間,是吉林省林區(qū)及適宜栽植天麻地區(qū)農(nóng)民脫貧增收的重要項(xiàng)目之一。近年來(lái)中藥材的價(jià)格持續(xù)增長(zhǎng),天麻的價(jià)格一直是居高不下。據(jù)國(guó)家醫(yī)藥局統(tǒng)計(jì),國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年需干品天麻75萬(wàn)千克左右,而我國(guó)年產(chǎn)量只有50萬(wàn)千克左右,與實(shí)際需求量有較大缺口。當(dāng)前,天麻干品每千克市場(chǎng)價(jià):栽培天麻240~300元,林下天麻300元,野生天麻520元。
1天麻的主要習(xí)性1.1溫度、濕度
4月份氣溫達(dá)到10°C以上時(shí),天麻開(kāi)始生長(zhǎng),6月份氣溫達(dá)到20°C時(shí),生長(zhǎng)加快,生長(zhǎng)最佳溫度20~25°C時(shí),10月份后,溫度降至10°C以下,天麻停止生長(zhǎng);適合天麻生長(zhǎng)的濕度為40%~60%。
1.2土壤
天麻生長(zhǎng)適宜腐殖質(zhì)豐富、疏松肥沃、土壤PH值5.5~6.0、排水良好的土壤。
1.3營(yíng)養(yǎng)
天麻無(wú)根,不能從土壤中吸收養(yǎng)分,天麻也無(wú)綠色葉片,不能進(jìn)行光合作用,天麻從侵入體內(nèi)的蜜環(huán)菌菌絲取得營(yíng)養(yǎng),供其生長(zhǎng)發(fā)育。
1.4蜜環(huán)菌的主要習(xí)
性蜜環(huán)菌能寄生在活樹(shù)上或腐生在死樹(shù)上,在通氣條件良好時(shí),才能正常生長(zhǎng)發(fā)育,蜜環(huán)菌菌絲在6~8°C時(shí)即開(kāi)始生長(zhǎng),但菌索在15~18°C時(shí)才能生長(zhǎng),在20~25°C時(shí)長(zhǎng)得最快,超過(guò)30°C就停止生長(zhǎng)。
1.5天麻生活史
天麻完成一個(gè)世代過(guò)程:天麻種子~米麻~白麻~箭麻~種子,這個(gè)周期需要2.5~3年。天麻按其塊莖形態(tài)大小,可分為箭麻、白麻、米麻三類。箭麻,能抽苔開(kāi)花的天麻塊莖,頂端有個(gè)紅芽,俗稱“鸚哥嘴”;白麻,不能抽苔開(kāi)花的塊莖,沒(méi)有明顯頂芽,前端有個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn),發(fā)芽生長(zhǎng)時(shí),長(zhǎng)出又白又壯的嫩芽,故稱白頭麻又叫白麻,白麻就是用作無(wú)性繁殖的材料,也稱作種麻;米麻,其形態(tài)與白麻相似,只是個(gè)體小于2厘米,也可以做種麻;母麻,白麻和米麻長(zhǎng)出新麻后,或者箭麻抽苔開(kāi)花后,原來(lái)的母體衰老、腐爛變空了。
2天麻品種的選擇吉林省長(zhǎng)白山是烏桿天麻重點(diǎn)產(chǎn)區(qū),被稱為“北麻或長(zhǎng)白麻”,白山烏桿天麻質(zhì)量好,天麻素含量高,藥效高,水分小,折干率高,平均4斤左右鮮天麻出1斤干天麻,其售價(jià)比南麻(紅桿天麻)高,是吉林省長(zhǎng)白山區(qū)重點(diǎn)推廣的品種;南麻在我國(guó)分布面積廣,紅桿天麻(南麻)產(chǎn)量高,但水分大,7斤左右鮮天麻可干1斤商品麻。
3菌材準(zhǔn)備菌材是指長(zhǎng)有蜜環(huán)菌椴木的簡(jiǎn)稱。選用櫟、楊、槐、柳、榆、果樹(shù)等質(zhì)硬耐腐的闊葉樹(shù)樹(shù)種,在培養(yǎng)蜜環(huán)菌10~15天前砍伐,曬至半干或已脫水20%~30%,將直徑5~8厘米的枝干截成60~80厘米長(zhǎng),在其枝干上用刀砍2~3排魚(yú)鱗口,深達(dá)木質(zhì)部,口間距5~6厘米,以利于接菌。直徑4~8厘米長(zhǎng)度10~15厘米的小枝段不用砍魚(yú)鱗口。
4選地建池選地建池的場(chǎng)所不但要考慮適合蜜環(huán)菌的生長(zhǎng),而且還要考慮適合栽培天麻的需要。栽培池可以建在室內(nèi),也可建在室外。在室內(nèi)建池可用磚砌栽培池;建在室外,應(yīng)朝向東南,有緩坡,易排水,而且靠近水源的地方,池寬1米左右,池深0.35~0.4米,長(zhǎng)1~2米;林下栽培坡向選擇背陰坡或東西朝陽(yáng),坡度選擇5~25坡度為好。
5無(wú)性繁殖栽培5.1種麻的選擇
無(wú)性繁殖栽培種麻應(yīng)選新鮮完整、無(wú)病害、無(wú)凍傷腐爛的白麻或米麻。
5.2栽培時(shí)間
東北地區(qū)栽培時(shí)間應(yīng)選擇春種、秋收、冬儲(chǔ)。4月初栽培,蜜環(huán)菌開(kāi)始生長(zhǎng)的溫度是6~8°C,而天麻開(kāi)始生長(zhǎng)的溫度是10~15°C,當(dāng)溫度適合蜜環(huán)菌生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行栽培,10~11月初收獲,如果秋季不收貨,要進(jìn)行覆蓋,防止凍壞。
5.3栽培方式
林下(仿野生環(huán)境)栽培,在腐殖土良好的山林坡地栽培;農(nóng)田栽培,在排水良好的農(nóng)田地栽培;室內(nèi)栽培,利用閑置的學(xué)校、廠房等栽培。
5.4栽培方法
5.4.1提前做池栽培法培養(yǎng)蜜環(huán)菌菌棒:在栽培前一年6~7月做好栽培池,同時(shí)放入木棒和蜜環(huán)菌菌種,先培養(yǎng)好蜜環(huán)菌菌棒。具體操作方法:先澆透水,并噴灑石灰水消毒,在池底,先鋪一層厚3~5厘米的河沙或腐殖土,擺上木棒,在木棒兩側(cè)擺放蜜環(huán)菌菌種,每平方米放2瓶密環(huán)菌菌種,然后覆蓋河沙或腐殖土2~3厘米,可擺放2~3層。最后覆蓋5厘米樹(shù)葉保濕(覆蓋厚度可根據(jù)具體的栽培場(chǎng)地而定,室內(nèi)和林下可薄些,農(nóng)田地10~15厘米)。移栽:栽培當(dāng)年4月20日左右。在建好栽培池中,移出上層菌棒,放入天麻種栽,與培養(yǎng)菌棒相同方法再恢復(fù)上層菌棒,天麻擺放的密度:大白麻15×15厘米,中白麻15×10厘米,米麻5×5厘米,天麻種栽放在菌棒兩側(cè)和菌棒兩端,靠近密環(huán)菌,每平方米種栽用量0.4~1斤??蛇m當(dāng)添加新木棒、枝段、密環(huán)菌菌種、柞樹(shù)葉。用河沙填充空隙,最后覆蓋河沙或腐殖土,上蓋5厘米厚的樹(shù)葉保濕。
5.4.2三下窩栽培法栽培前一年沒(méi)有準(zhǔn)備蜜環(huán)菌菌棒,可將砍有魚(yú)鱗口的木棒、蜜環(huán)菌菌種、天麻種栽同時(shí)放入栽培穴中。先鋪一層柞樹(shù)葉,擺上木棒,將蜜環(huán)菌菌種、天麻種栽擺于魚(yú)鱗口處,適當(dāng)增加蜜環(huán)菌菌種數(shù)量是這項(xiàng)技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。用河沙填充空隙,蓋住木棒。第一層種植完后,同樣方法種植第二層,最后在上面加蓋15厘米厚河沙,將池面整理成龜背形。
5.5溫濕度管理
5.5.1濕度管理天麻栽種后要防旱防澇,及時(shí)澆水、排水,保持適合天麻生長(zhǎng)的濕度40%~60%。
5.5.2溫度管理10~15°C天麻萌動(dòng),適合天麻生長(zhǎng)的地溫是20~25°C。夏季要防止高溫,天麻在室外種植時(shí),要搭建遮陽(yáng)棚或蓋上樹(shù)枝(玉米桿)來(lái)遮擋陽(yáng)光,在室內(nèi)種植也要在池上蓋上編織布來(lái)遮擋南窗的陽(yáng)光,防止由日曬造成的地溫升高。
5.6病蟲(chóng)害防治
天麻和其他植物一樣,在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中也會(huì)受到病蟲(chóng)的危害。病害主要是雜菌感染的危害,嚴(yán)重時(shí)會(huì)使天麻塊莖腐爛,雜菌菌絲呈白、綠、黃等顏色,很容易辨別,發(fā)現(xiàn)雜菌時(shí)必須清除。防治方法是先用蜜環(huán)菌生長(zhǎng)旺盛的菌材,培養(yǎng)菌材時(shí)應(yīng)加大用種量,造成蜜環(huán)菌生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì),以抵制雜菌,培養(yǎng)天麻的沙土要干凈,并在收獲翻栽時(shí)更換一次,菌材使用2~3年后應(yīng)全部更換,澆水要均勻,注意調(diào)節(jié)溫度濕度。栽種前要用對(duì)栽培場(chǎng)地進(jìn)行處理,對(duì)蟲(chóng)害螻蛄可用50%的綠丹500g、炒香的麥麩25kg、加水7.5L拌均勻后,于傍晚灑于地表,對(duì)蠐螬在栽種前用50%的辛硫磷乳油加水30倍,噴于地面再翻于土中。
6天麻有性繁殖技術(shù)人工栽培天麻會(huì)出現(xiàn)品種退化,產(chǎn)量降低等問(wèn)題,天麻有性繁殖技術(shù)是通過(guò)人工授粉技術(shù),產(chǎn)生雜交優(yōu)勢(shì),提高天麻的繁殖系數(shù)和產(chǎn)量,可以有效解決人工栽培天麻出現(xiàn)的種源缺乏、品種退化問(wèn)題。
6.1箭麻的選擇
選擇無(wú)損傷、健壯無(wú)病害、頂芽飽滿,重量在100g以上的箭麻作為培育種子的母麻。
6.2場(chǎng)地的選擇
選擇土質(zhì)疏松、不積水、避風(fēng)的地方,有條件可以選擇在室內(nèi)或溫室大棚內(nèi)。
6.3箭麻栽培時(shí)間
野外栽培要在自然溫度達(dá)到16~20°C時(shí),室內(nèi)栽培可在2月中旬,溫度控制在16~20°C。
6.4定植與管理
6.4.1定植做寬60厘米的畦,作業(yè)道寬50厘米,栽箭麻時(shí)頂芽朝上,株距10厘米。室內(nèi)可用磚砌成50厘米寬的栽培池,底部鋪5厘米厚的河沙。
6.4.2管理防風(fēng):要有擋風(fēng)設(shè)施,以防大風(fēng)吹倒花莛;防曬:過(guò)分日曬花穗嚴(yán)重失水,影響授粉結(jié)實(shí);防暴雨:大雨會(huì)損毀花朵;防害:要預(yù)防老鼠和家畜破壞;保濕:經(jīng)常噴水,使場(chǎng)地內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在70%~80%,培養(yǎng)床應(yīng)保持潮濕。
6.5人工授粉
6.5.1天麻花朵的構(gòu)造天麻的花藥在合蕊的柱頭的頂端,由藥帽罩著,呈粘潤(rùn)狀團(tuán)塊,柱頭在蕊柱下部。在野生條件下,靠土蜂等昆蟲(chóng)授粉,人工授粉可獲得質(zhì)量好、數(shù)量多的種子。
6.5.2授粉時(shí)間和工具在開(kāi)花前一天或三天內(nèi)授粉,授粉時(shí)間在上午10點(diǎn)到下午2點(diǎn),雨天及露水未干時(shí)不宜授粉;授粉工具一般用小尖嘴鑷子,也可用竹針。
6.5.3操作方法左手輕輕捏住花朵基部,快速壓下花的唇瓣,讓柱頭露出,再用鑷子自下往上挑開(kāi)花帽,粘住花粉塊,粘放在雌蕊柱頭上??梢酝晖ㄊ诜?,也可以同株異花,最好異株異花授粉。
6.6種子收獲
授粉后20天左右,最長(zhǎng)不超過(guò)30天種子既可成熟。采收早了種子不成熟,晚了種子易飛落。采收種子的最隹時(shí)機(jī)是種殼的縱溝由凸變凹,手捏發(fā)軟時(shí)采收,同時(shí)采下鄰近的3~5個(gè)尚未開(kāi)裂的果實(shí)。種子在常溫下存放7~10天發(fā)芽率為80%~90%,存放30天發(fā)芽率為10%。應(yīng)隨時(shí)采收隨時(shí)播種,如需要短期貯存,可將果殼放在0~4°C的冰箱內(nèi)保存。
6.7天麻種子與萌發(fā)菌相拌
播種前應(yīng)準(zhǔn)備好萌發(fā)菌,天麻種子沒(méi)有胚乳,用萌發(fā)菌可提高種子的萌發(fā)率,萌發(fā)菌常用石斛小菇。將天麻種子與萌發(fā)菌相拌,待萌發(fā)菌長(zhǎng)出新菌絲,再一起播種到菌床上。一般每平方米用2瓶萌發(fā)菌、16~20個(gè)天麻果子。
6.8播種方法
6.8.1菌床播種法播種前做床培菌,室內(nèi)床深30厘米,寬80厘米,室外穴長(zhǎng)80厘米,穴寬80厘米,穴深10~40厘米(根據(jù)實(shí)際情況),林間順山做床,床寬70~90厘米,床深3~5厘米,內(nèi)鋪粗河沙3~5厘米,上鋪一層柞樹(shù)葉,擺上木棒或枝段、蜜環(huán)菌菌種,覆蓋腐植土3~5厘米,再鋪一層柞樹(shù)葉擺上木棒或枝段、蜜環(huán)菌菌種,然后覆蓋腐植土8~10厘米,上面覆蓋一層樹(shù)葉保濕,進(jìn)行培菌。播種時(shí),撤出全部菌棒,在床底鋪上一層潮濕的柞樹(shù)葉,輕輕壓平,把混拌均勻的萌發(fā)菌與種子,在床上方撒播,然后放回底層菌棒,再鋪一層潮濕的柞樹(shù)葉,播第二層種子,放回上層菌棒,培土封床覆蓋落葉6厘米厚。
6.8.2四下池播種法將天麻種子、萌發(fā)菌、密環(huán)菌、木棒同時(shí)放入栽培池的播種方法。栽培池用紅磚砌成寬200厘米,高40厘米,長(zhǎng)度隨地勢(shì)而定,在池內(nèi)地面上鋪10厘米厚粗河沙,把浸泡過(guò)的柞樹(shù)落葉撒一薄層,把拌有萌發(fā)菌的天麻種子均勻撒在樹(shù)葉層上面,在播種層上擺放柞木棒,木棒與木棒間隔5厘米,再撒上一層柞樹(shù)葉,均勻撒放上將密環(huán)菌菌種均勻撒放樹(shù)葉上,再覆蓋粗粒河沙5厘米厚。用同樣方法播第二層,最后覆蓋粗粒河沙15厘米厚。
6.9控制溫濕度
天麻種子適宜發(fā)芽溫度是22~25°C,播種初期,溫度不夠時(shí),要采取增溫措施,溫度較高時(shí),要在天麻畦床上搭遮蔭棚,四周灑水降低溫度。栽培池要保持濕潤(rùn)潮濕狀態(tài)即可。
7起收貯藏和越冬防寒上凍前起收貯藏越冬,起收后用潮濕河沙填充覆蓋貯藏在0~5°C室內(nèi)或窖中;自然越冬要在上凍前覆蓋10厘米厚的落葉雜草,再培20~30厘米厚的防寒土。
8加工8.1蒸麻先除去天麻的殘莖,注意保留箭芽,洗去泥沙,搓去菌索及鱗片,清水洗凈后上屜蒸?;鹆σ獜?qiáng),屜蓋要嚴(yán)密,以便能迅速殺死麻體細(xì)胞,抑制麻體內(nèi)的酶類活動(dòng),并可防止?jié){液外滲。大麻蒸30分,小麻蒸15分鐘,以熟透(無(wú)白心)為度,8~9分熟即可。如有氣脹過(guò)大的可用生針刺破排氣,然后盡快將天麻烘干,防止霉變。
8.2烘干
8.2.1火炕烘干要嚴(yán)格控制溫度,開(kāi)始時(shí)火力不可過(guò)猛,使炕溫平衡上升,保持在50~60°C。2~3小時(shí)后,使炕溫逐漸升到70~80°C,以便麻體內(nèi)的水分迅速蒸發(fā)。如開(kāi)始時(shí)溫度過(guò)度,麻體外層因水分迅速蒸發(fā)而形成硬殼,內(nèi)部水分外散受阻,造成長(zhǎng)時(shí)間不易干透。當(dāng)麻麻干到7~8成時(shí),用木板壓扁,但用力不可過(guò)大,以防跑漿,然后繼續(xù)上炕烘,此時(shí)溫度保持在50~60°C,以防干焦變質(zhì)。當(dāng)干到8~9成時(shí),下炕回潮(發(fā)汗),即堆放在低溫處,用棉被或雙層麻袋蓋嚴(yán),悶10小時(shí)以上,使麻體水分外潤(rùn),然后繼續(xù)上炕烘,炕溫50°C左右,至全干。
8.2.2烘干室烘干將蒸透的天麻平擺在干燥盤(pán)內(nèi)(注意不要重疊),密閉門(mén)窗,開(kāi)始時(shí)溫度控制在40~50°C,逐漸升溫至70°C,并據(jù)室溫、濕度的變化情況適時(shí)排氣,干到7~8成時(shí),壓扁,停止排氣,烘至全干為止。
可以提前培養(yǎng)菌枝天麻人工栽培的方法有20余種,但在生產(chǎn)中應(yīng)用最普遍的仍為菌材栽培法,即菌材先發(fā)菌 2~ 3個(gè)月,然后用于伴栽。此法麻種初期接菌率高,產(chǎn)量也較穩(wěn)定。
1、菌材伴栽培育栽培法與田字格栽培法、菌材+枝條栽培法、雙層菌材栽培法和對(duì)照單層菌材栽培法相比,經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)最高,栽培產(chǎn)量平均提高 96.2%~ 116.4%,生物效率平均提高 26.5%~54.2%,產(chǎn)值平均提高 96.2%~ 166.4%,投入產(chǎn)出比高42.4%~ 171%。
2、菌材伴栽培育栽培法培育的伴栽菌材,根據(jù)菌材的不同質(zhì)量作主栽菌材和采用伴栽菌材+砍口壓菌的新菌材應(yīng)用不同的栽培方法,都能達(dá)到新菌材栽培的產(chǎn)量效果,為菌材的培育開(kāi)辟了一條新路。
3、菌材伴栽培育栽培法:一是栽培材料含有苞谷芯,對(duì)菌床具有保濕、濾水、透氣和傳遞蜜環(huán)菌作用;二是伴栽菌材經(jīng)5~ 6個(gè)月伴栽培育,菌材已接菌,對(duì)天麻主栽菌材中后期營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足正好起到了補(bǔ)充作用,促進(jìn)了天麻正常生長(zhǎng),保證了天麻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn);三是減少了菌材發(fā)菌培育環(huán)節(jié),降低了成本。該方法適用于在全國(guó)天麻栽培區(qū)推廣應(yīng)用。